1. Познакомить с особенностями растительного мира тайги.
2. Рассказать, как деревья приспособились к таежному климату.
3. Рассказать, какие деревья растут в разных местах тайги.
4. Учить сравнивать тайгу европейскую и азиатскую, различные виды таежных лесов.
Ребята! На прошлом занятии мы с вами говорили о растительном мире тайги. Давайте попробуем вспомнить о нем.
♦ Какие хвойные деревья составляют темнохвойную тайгу. Верно!
Это ели и пихты. Они очень похожи. У пихты, как и у ели, прямой ствол и густая узкая крона. Но шишки пихты всегда направлены вверх! Когда семена пихты созревают, они не падают на землю, а рассыпаются на чешуйки прямо на дереве. Кстати, когда в тайге нет ни насекомых, ни ягод, птицы, например, глухари, поедают хвою пихты.
♦ О каких еще деревьях мы говорили во время прошлой беседы?
О соснах. Думаю, каждый из вас видел сосну и может о ней рассказать. Какое в тайге самое распространенное и холодоустойчивое дерево? (Дети отвечают.) Верно! Это лиственница. Кстати, она единственная сбрасывает на землю свою мягкую хвою.
Сегодня мы поговорим еще об одном хвойном дереве тайги – сибирском кедре.
Главное дерево кедрового леса – величественный красавец-кедр. Кедровый лес иногда в просторечии именуют кедрачом или кедровиком.
Кедр вырастает из кедрового орешка – того самого всем известного орешка, который составляет столь распространенное у нас, столь любимое всеми лакомство.
Так написал о кедре в своей книге «Беседы о русском лесе» замечательный ученый и писатель Дмитрий Кайгородов.
На далеком Севере или высоко в горах кедры растут очень медленно, а в более теплом климате – довольно быстро и к 30-40 годам достигают значительной высоты.
Родина кедра – Сибирь. Там эти деревья образуют большие кедровые леса. Они привыкли расти и в суровых холодных краях, любят сырую рыхлую почву, в которой часто застаивается вода. Кедры живут очень долго. Известны деревья, возраст которых достигает тысячи лет.
Ствол кедра прямой, ровный, правильный. Кедровая кора коричневато-серая и напоминает кору сосны. Корни кедра, как и корни сосны, уходят очень глубоко в землю, поэтому кедр не боится сильных ветров.
По внешнему виду кедр похож на сосну, но он красивее и величественнее. Хвоя у кедра длиннее и мягче, чем у сосны, и располагается на ветках небольшими пучками – по пять иголок, собранных вместе. Пучки хвоинок находятся на ветках очень близко друг к другу и порой сливаются вместе, поэтому крона кедра гуще и пышнее сосновой.
Эти деревья невольно останавливают взгляд своими величественными размерами и в особенности своей оригинальной вершиной, боковые ветки которой красиво загибаются кверху, точно подсвечники (Д. Кайгородов).
Древесина кедров мягкая, однородная, обладает красивым желтовато-молочным цветом. Она легко поддается обработке, даже ножом. Поэтому из нее делают деревянную посуду, двери, оконные рамы, шкатулки и сундучки. Вещи, вырезанные из кедра, красивые и прочные.
К осени на ветвях кедра созревают шишки. Они состоят из отдельных темно-коричневых маленьких орешков, собранных вместе. Кедровая шишка по виду похожа на маленький ананас. Этими шишками любят угощаться люди и животные.
В лесу кедровом
Кедр – основа.
Он могуч, прекрасен, щедр:
Дарит нам орехи кедр.
Прячутся орехи в шишках.
Любят грызть их ребятишки!
Белки, соболи, медведи устраивают осенний пир в кедровиках, к ним присоединяются и птицы – сойки-кедровки. Медведь – большой охотник до сладких, сытных орешков. Он ловко взбирается на самый верх кедра и своей могучей лапой обламывает ветки с шишками. Потом спускается на землю и лакомится добытой пищей.
Кедровые орешки – любимое лакомство соболей. Часто соболи разоряют запасы бурундука и кедровок.
♦ Может ли человек вырастить кедровый лес?
Может! Искусственно разводят кедры чаще всего посадкой. Для этого сначала высевают кедровые семена на грядки питомника. Семенные гряды защищают от птиц, мышей, слишком яркого солнечного света. Когда кедровые всходы достигнут двухлетнего возраста, их пересаживают на хорошо возделанную и удобренную почву, рассаживая молодые деревья на некотором расстоянии друг от друга. Высаженные таким образом кедры обычно хорошо принимаются.
Послушайте сказку.
Кто только не любит кедровые орехи! И звери, и птицы, и, конечно, люди. В старину, бывало, ближе к осени запряжет мужик лошадку, наберет мешков побольше, да еды и питья и уезжает за орехами в тайгу. Ребятишкам зимой кедровые орешки – отрада, и в городе на базаре нарасхват идут.
Вот один мужик так и сделал. Издавна знал он одну поляну, вокруг которой кедровые деревья пышно разрослись. Взял мужик длинную крепкую дубовую палицу с металлическим наконечником, чтобы сбивать шишки с орехами на землю. А потом сбитые шишки в мешки класть.
И полез он с той палицей на кедр. Лез, лез, наконец, долез до веток с шишками и стал сбивать их.
Да так увлекся, что едва заметил, как кто-то бросил в него большущую ветку кедрача с шишками. Ветка больно мужика по спине стукнула. Он голову поднял и видит: сидит на самой вершине кедра мишка-медведь, кедровые ветки с треском обламывает и на землю швыряет. Ведь известно, медведи – большие любители кедровых орехов. На зиму ими наедаются, жир нагуливают, прежде чем в берлогу залечь.
Испугался мужик. Что делать? Медведь-то громадный, зубы оскалены, глаза кровью от злобы налились.
«Еще бы! Кто мне, хозяину тайги, мешает урожай собирать?» – думает косолапый.
Но мужик, по правде сказать, не робкого десятка оказался. Взял он свою палицу и принялся ею по дереву из всех сил лупить. Старик-кедр загудел от боли, закачался и сбросил медведя. Тот полетел вверх тормашками, но не долетел до земли, за другую ветку уцепился. Потому и уцелел!
Мужик ему говорит:
– Слушай, косолапый! В тайге кедров много, а шишек и орехов еще больше! И тебе и мне хватит! Да еще и останется! Ты вон на тех деревьях собирай, а я на этих буду. Медведь согласился. Чего зря ссориться! Орехов всем хватит: и медведям, и белкам, и бурундукам, и кедровкам, и прочим любителям вкусных орехов!
♦ Какое главное дерево в кедровых лесах-кедровиках?
♦ Как выглядит кедр?
♦ На какое хвойное дерево похож кедр?
♦ Чем кедр похож на сосну и чем отличается от нее?
♦ Где растут кедры?
♦ Кто любит кедровые орешки?
♦ Как можно искусственно вырастить кедр?
Можжевельник – хвойный кустарник. Его ветви покрыты не листьями, а колючими иглами. Какие еще хвойные растения известны вам? (Дети отвечают.) Правильно! Ель и сосна, кедр, пихта. Эти хвойные деревья называют вечнозелеными. Ведь зимой и летом они «одним цветом» – зеленым! Можжевельник тоже вечнозеленое растение.
По виду небольшой куст можжевельника очень похож на молодую елочку. Но если приглядеться внимательнее, то можно заметить, что у можжевельника совсем по-другому располагаются на ветках иглы-хвоинки.
У елей они растут густо, одна за другой. А у можжевельника располагаются гораздо реже и собраны по три иголочки вместе. Сами же иголки не округлые, как у ели, а плоские.
Молодые побеги можжевельника красновато-бурого цвета, кора старых ветвей – серая, шелушащаяся. На кустах можжевельника растут круглые или слегка удлиненные шишкоягоды. Почему так называют плоды этого кустарника? Да потому что они похожи и на шишку, и на ягоду. В первый год появления шишкоягода – зеленая, потом становится серебристо-голубой, и, наконец, созрев окончательно, черно-синей.
Вырос в старом ельнике
Кустик можжевельника.
Он зеленый, весь в иголках –
Как его не спутать с елкой?
Шишки у него другие,
Серебристо-голубые,
Любят их клевать дрозды,
Лучше нет для них еды!
В самом деле, шишкоягоды можжевельника – любимый корм дроздов. Ведь чуть сладковатые плоды этого кустарника – сочные и полезные. Можжевельник – декоративный кустарник. В диком виде он растет во многих районах нашей страны. Его кусты составляют подлесок в сосновых борах, где сухо, светло и солнечно, а почва – песчаная. Растет он и в темно-зеленых влажных ельниках. А на лесных опушках и полянах порой можно встретить густые заросли этого кустарника.
Окультуренный можжевельник удивительно красив в садах и парках в любое время года. Зимой среди белых снегов ярко сверкает его свежая сочная зелень! Весной и летом, прогуливаясь вдоль аллей, обсаженных этим кустарником, люди вдыхают его целебный смолистый аромат, источаемый хвойными ветвями и шишкоягодами.
Кстати, в них содержится немало целебных веществ: эфирные масла, душистые смолы, сахар и органические кислоты.
Из высушенных шишкоягод готовят лекарства от многих болезней. Их применяют при кашле, болезнях почек, печени, для повышения аппетита.
Плоды собирают осенью, после их полного созревания. Их сушат под навесами или на чердаках. В сушилках сушить черно-синие ягодки нельзя: в них могут разрушиться полезные вещества.
♦ Как выглядит куст можжевельника?
♦ Почему его называют вечнозеленым?
♦ Какие еще вечнозеленые растения вы знаете?
♦ Чем отличается хвоя ели и можжевельника?
♦ Как называются плоды можжевельника?
♦ Чем они полезны?
♦ Почему можжевельник называют декоративным кустарником?
В Сибири растет рябина. Но она не похожа на привычную нам рябину – высокое стройное дерево, осенью унизанное алыми гроздьями ягод.
Таежная рябина – низкий кустарник. Но на ней много крупных сочных кистей с ягодами. Многие звери тайги лакомятся ими: и медведи, и лисицы, и даже кровожадные хищные волки. Ведь с низких, приземистых кустов обрывать рябину легко!
В сентябре в таежных лесах появляются сочные, сладкие, ярко-красные ягодки, вобравшие в себя лесные ароматы мхов и хвои. Ведь растет брусника в сосновых и еловых лесах, на мшистых болотных кочках.
По вкусу брусника напоминает клюкву, но отличается от нее своеобразным, горьковато-кислым, терпким и чуть вяжущим привкусом.
Брусника не боится морозов, вот почему забирается эта ягода в самые северные районы нашей страны, вплоть до Северного Ледовитого океана. Растет она и на Урале, и в Сибири, и на Дальнем Востоке, а в сухих сосновых борах Западной Сибири нередко образует сплошные заросли – брусничники.
♦ Как выглядит брусника?
Это мелко стелющийся кустарник высотой 25-30 см.
Иногда такие маленькие кустарники, стебли которых не выше окружающих их трав, биологи называют полукустарниками.
И зимой и летом плотные толстые листья брусники остаются ярко-зелеными. Поэтому и называется это растение вечнозеленым.
В мае-июне на ветках брусники расцветают мелкие бело-розовые цветочки, собранные в кисти по четыре-восемь цветков. Кисти цветов брусники называются поникающими, потому что они под тяжестью раскрывшихся бутонов никнут к сырой земле.
Терпкий вкус придают бруснике дубильные вещества. Есть в бруснике и сахар, и витамины, и бензойная кислота, защищающая ягоды брусники от плесени и гнили, позволяющая им долго храниться.
Пробовали ли вы когда-нибудь моченую бруснику? (Дети отвечают.) Тогда знаете, какой ароматной и освежающей становится эта лесная ягода после мочения!
Гибкий стебель повилики
Ствол обвил, как поясок.
Алой ягоды брусники
Набрала я туесок.
Хоть она и горьковата,
Но моченая – вкусна!
Мхов и хвои ароматов
Эта ягода полна!
Искусные хозяйки варят из брусники варенье, протирают ее с сахаром, готовят маринады, добавляют к моченым антоновским яблокам и квашеной капусте. Кондитеры используют бруснику для приготовления джемов, муссов, повидла и карамели. А в пищевой промышленности из этой ягоды изготавливают соки, сиропы, квасы и фруктовые воды.
Издавна знают люди и о целебных свойствах брусники. Собирают весной и осенью листья и побеги брусники, сушат их, заваривают брусничный чай или готовят отвары, обладающие противомикробным и противовоспалительным действием.
Отвар из ягод, листьев и побегов брусники – прекрасное средство, помогающее при мочекаменной болезни.
Брусничная вода используется в медицине как слабительное средство, а отвары из свежих брусничных листьев помогают при ревматизме и подагре.
Сладкий сироп, приготовленный из ягод брусники, улучшает зрение. Вот какое полезное растение – обыкновенная лесная брусника!
♦ Как выглядит ягода брусника?
♦ Как выглядит растение брусника?
♦ Почему это растение называется вечнозеленым?
♦ Какие полезные вещества есть в ягодах брусники?
♦ Почему брусника может долго храниться?
♦ Что готовят из ягод брусники?
Думаю, все ребята пробовали эту душистую лесную ягоду. Сочные, черные с сизым оттенком ягоды черники – небольшие горошины, мякоть ягод красновато-фиолетовая.
«Ягода черненька, маленька, сладенька, ребятишкам миленька» – так говорят о чернике.
А вот собирали ее в кузовки и лукошки немногие. Ведь растет она чаще всего в хвойных лесах европейской части России и в Сибири. Особенно любит черника сосновые и еловые боры. Их так и называют – сосняки-черничники и ельники-черничники. Растет она и на торфяных болотах. Созревает в июле-августе. Крестьяне давно приметили: «Когда черника-ягода поспела, то и рожь в поле созрела».
Черника – небольшой зеленый кустарник высотой 20-40 см.
Молодые веточки черники серебристо-зеленые, покрыты мелкими листьями. Тонкие, гладкие, с мелкими зазубринками по краям листики держатся на коротких черешках.
В конце мая – начале июня на кустиках черники появляются небольшие цветы на коротких цветоножках. Венчики цветов зеленовато-белые с розовым оттенком, опущены вниз.
Черника – прекрасный медонос, привлекающий шмелей, пчел и других насекомых, которые и опыляют ее цветы. Черника – ягода чудодейственная! В плодах есть сахар и витамин С. Недаром говорится: «Положи чернику в рот, избавишься от хвори на целый год».
В плодах этой ягодки есть также дубильные вещества, лимонная и яблочная кислоты.
Ягоды черники останавливают кровь, излечивают воспалительные процессы и улучшают зрение. Как лекарство люди используют сушеные ягоды черники, ее побеги и листочки. Их собирают, высушивают и заваривают с ними чай или готовят душистый настой.
Из ягод черники варят варенье, готовят джемы и мармелад. Можно ягоды хранить и в свежем виде, обильно засыпав их сахаром.
В пищевой и кондитерской промышленности из ягод черники делают соки и сиропы.
В старину сок ягод черники использовали для окраски ткани в синий, фиолетовый или лиловый цвета. Сейчас кондитеры употребляют чернику и как пищевой краситель. Красящие свойства этих ягод объясняются тем, что в них есть особый пигмент – антоцин.
Я спросил у Васи:
– Чем ты губы красил?
У тебя лиловый рот
И усы лиловые,
И лиловый сок течет
На рубашку новую.
И ответил Вася:
– Губы я не красил,
Я черничный пил компот,
Вот и стал лиловым рот!
♦ Как выглядит ягода черника?
♦ Как выглядит растение черника?
♦ Какие полезные вещества содержатся в ягодах черники?
♦ Какими целебными свойствами обладают ягоды, листья и побеги черники?
♦ Что готовят из черники?
Растут в тайге необыкновенные цветы – жарки. Правильное их биологическое название – купальница азиатская, но в народе называют эти ярко-оранжевые цветы-огоньки жарками.
Почему? Лепестки цветка плотно сомкнуты и температура внутри цветка, в его сердцевине на 5-6 градусов выше температуры окружающей среды.
Внутри цветка копошатся крошечные насекомые, они кормятся нектаром и пыльцой, прячутся здесь от непогоды. А потом, улетая, опыляют эти цветы.
Яркие, как огоньки,
В травах светятся жарки.
Что такое за жарки?
Необычные цветки:
В сердцевине их тепло,
Будто солнце напекло.
Хорошо в тепле жучкам
Пить нектар душистый там.
Хорошо и крошкам-мошкам
Согревать в цветочке ножки.
Растут в тайге и грибы. Больше всего маслят. Ведь маслята любят хвойные леса, где растут ели, пихты, лиственницы.
«Сосенки сыплют пыльцой золотой – маслята вылезут дружной толпой» – так примечают люди.
Маслята относятся к трубчатым грибам. У этих грибов споры находятся в тонких узких трубочках. Шляпка гриба словно истыкана иголками. Когда масленок созревает, споры высыпаются из трубочек, ветер подхватывает их и разносит по лесу.
♦ Как выглядит масленок?
Это невысокий гриб с маслянистой светло-золотой тапочкой. В самом деле, шляпка у масленка будто смазана маслом, она блестит и напоминает румяный блин. Под шляпкой у маслят словно кружевные нарядные воротники. Ножки этих грибов сухие, крепкие.
Выросли маслята –
Дружные ребята.
Шляпки маслянистые,
Нежно-золотистые,
Словно блинчики румяны
Разбежались по полянам.
Существуют несколько разновидностей маслят. Под лиственницами растут маслята лиственные. Эти грибы содержат особые смолистые вещества, снимающие головные боли.
На болотистых кочках появляются маслята болотные. Они блеклые, водянистые, им нравится сырость и влажные туманы.
Самые распространенные и любимые грибниками – маслята поздние. У них шляпка сначала выпуклая, затем становится плоской, но бугорок посередине так и остается. Цвет кожицы красновато-бурый или фиолетовый. На ножке есть колечко из тонкой пленки.
Зернистые маслята – еще одна разновидность маслят. На ощупь они более сухие, на ножке нет пленчатого кольца, шляпка словно усыпана мелкими зернами, поэтому их и называют зернистыми.
Этот гриб надел кафтанчик,
Золотист он и румян.
Солнечный, как одуванчик –
Украшение полян.
Тот облюбовал опушку
Под смолистою сосной.
Любит хвойную подушку
И душистый летний зной.
Иногда маслят, выросших в сосняке, называют «сосновиками».
К маслянистым шляпкам маслят прилипает мелкий лесной сор: иголки хвои, листики, комочки земли.
Принесу грибы в корзинке,
Буду их перебирать.
Листья, рыжие хвоинки
Стану с шапочек снимать.
Вспомню я сосняк смолистый,
Вспомню яркий летний день,
Вот масленок золотистый
Спрятался за мшистый пень.
Эти рыжие лисички,
Словно близнецы-сестрички,
Я нашел среди берез,
Рядом колокольчик рос.
Статный боровик ядреный
Отыскал я под кустом,
В сумраке лесном зеленом
Он стоял, как добрый гном.
Принесу грибы в корзинке,
Стану их перебирать,
Словно на лесной тропинке
Побываю я опять.
Перед тем как готовить из маслят соленья и маринады, их перебирают, очищают, а со шляпки осторожно снимают кожицу. Чтобы она легче сдиралась, опытные хозяйки ошпаривают их кипятком.
Из маслят готовят жаркое, их сушат впрок, а также маринуют со специями. Для маринования выбирают молоденькие, крепкие, некрупные грибы.
Вкусны и грибные супы из маслят, заправленные сметаной, сдобренные золотистым, обжаренным с мукой луком.
♦ Как выглядит масленок?
♦ Почему его так называют?
♦ Какие виды маслят вы знаете?
♦ Где растут маслята?
♦ Что готовят из маслят?
Ответьте на вопросы
1. Какие деревья растут в тайге? Лиственные или хвойные? Почему?
2. Какой хвойный кустарник вы знаете?
3. Какие деревья образуют светлохвойную тайгу?
4. Расскажите о кедре. Чем кедр угощает человека, и птиц, и зверей?
5. Кто разоряет кладовые бурундуков с кедровыми орешками?
6. Какие еще растения растут в тайге?
7. Какие грибы и ягоды есть в тайге?
Отгадайте загадки
Этот куст зеленый, колкий.
Вместо листиков – иголки.
И зимой и жарким летом
Он одним окрашен цветом. (Можжевельник.)
Крепкий маленький грибок
Маслянистый, как блинок. (Масленок.)
Это яркие цветки,
А внутри они жарки. (Жарки.)
Ягодка алая
В туесок попала.
Ее едят моченой
И с сахаром толченой. (Брусника.)
На моховой кочке
Посреди болот
В аленьком платочке
Ягодка растет.
Хоть на вкус она кисла,
Детям ягодка мила. (Клюква.)
Выполните задание
Нарисуйте и раскрасьте шишку кедра и кедровый орех, ягоды черники и брусники.
Поиграйте в игры
«Четвертый лишний». Выберите лишнее слово и объясните свой выбор: можжевельник, орешник, бересклет, бузина; береза, липа, клен, кедр; кедр, пихта, лиственница, сосна.
«Слова». Хлопните в ладоши, услышав слово, подходящее можжевельнику.
Словарь: колючий, кустарник, цветок, гриб, шишкоягода, дерево, тайга, листья, голубые ягоды, свиристели, глухари, дрозды, семена в шишкоягодах, иглы опадают зимой.