Что нужно

для теста (на 1 кг)

• 700 г пшеничной муки высшего сорта

• 2 куриных яйца

• соль по вкусу

для фарша

• 750 г говядины

• 200 г свинины

• 50 г лука репчатого

• соль

• перец чёрный

Как готовить

• Замесить крутое тесто.

• Раскатать тесто в тонкую лепёшку и нарезать квадратиками.

• Положить фарш на каждый квадратик, и каждый угол квадратика соединить одновременно между собой. Получаются маленькие мешочки из теста с мясом.

• Вскипятить воду, посолить по вкусу, кинуть туда пельмени.

• Варить 5–6 минут.

• Процедить пельмени через дуршлаг, выложить на блюдо.

• Заправить мацуном и сверху посыпать жареным до золотистого цвета луком.