В бутыль всыпать ежевику, влить спирт и настаивать в течение двух недель. В полученный спиртованный сок добавить сахарный сироп, ваниль и лимонную кислоту.

Настойку следует выдержать еще 2 недели, после чего отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать на хранение в прохладное место.

Ингредиенты:

• ежевика – 4,5 кг;

• спирт (70°) – 1 л;

• ваниль – 0,1 г;

• лимонная кислота – 6 г;

• сироп (сахар – 3 кг, вода – 1,2 л).