Яблоки помыть, размять неочищенные, положить в стеклянную банку, залить спиртом, всыпать анис. Банку закрыть, поставить в холодное место на 2 недели. По истечении этого времени процедить и смешать с приготовленным из воды и сахара сиропом. Ликер можно закрасить несколькими каплями зеленого или желтого красителя (пищевого).

Ингредиенты:

• спирт – 1 л;

• вода – 0,5 л;

• сахар – 500 г;

• десертные яблоки – 1–1,5 кг;

• анис – 1 ч. л.