Что нужно

• около килограмма молодой крапивы (соберите ранним летом)

• 200 г риса

• 2 ст. л. оливкового масла

• 50–60 г сливочного масла, желательно домашнего

• лимон

• соль по вкусу

Как готовить

• Залейте кипятком очищенный рис.

• Дайте ему постоять в воде 30–40 минут.

• Потом варите его в пропорциях как для обычной каши.

• Подсолите и добавьте ложку оливкового масла.

• Крапиву тщательно вымойте в проточной воде.

• Ошпарьте кипятком и нарежьте крупно.

• Когда будет готов рис, бросьте в него крапиву.

• Дайте покипеть на слабом огне 5 мин.

• Отправьте в кашу сливочное масло и посолите.

• Некоторые любят уже в тарелку выжать несколько капель свежего лимонного сока.