А знаете ли вы, что в 1898 году в Ростове открылось первое и на долгое время единственное учебное заведение для поваров?

Знакомьтесь: Практическая школа поварского искусства и домоводства. Ее открыл один из богатейших купцов Ростова, «спиртоводочный король» Николай Токарев.

Дом, где учились повара

Studio MDF/ Shutterstock.com

До революции не было, наверное, ростовчанина, который бы не знал водку «Токаревка». Она, кстати, не уступала известным российским маркам. Ее продавали везде: в ресторанах, трактирах, на пристани, в подвалах и так далее.

А «король» Токарев огромные доходы от алкогольного бизнеса тратил на благотворительность. Он построил, оснастил и подарил городу несколько народных училищ и вот – поварскую школу.

Здесь обучали кухарок, заведующих хозяйством в учебных заведениях, приютах, больницах, а еще прислугу для небольших семей со стиркой, глажением, починкой белья, уборкой комнат, стряпней, а также учительниц в школах поварского искусства и домоводства. Давали уроки частным лицам по одной или всем дисциплинам поварского дела или домоводства.

Поступить в Школу могли подростки, не моложе пятнадцати лет, без сословных различий. Главное, обученные письму и счету.

Десятки будущих поваров выпустила Школа, пока победивший пролетариат не закрыл ее ради диетической столовой.

Но общепит в этом здании есть и сейчас: место «намоленное».