• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 50 г
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 100 г
• Сметана – 70 г
• Ванильный сахар – ½ ч. л.
• Разрыхлитель теста – ½ ч. л.
• Белый шоколад – 50 г
• Миндальные хлопья – по вкусу
В миску вбить яйцо, добавить сахар, ванильный сахар, взбить до пышной пены.
Масло растопить, остудить, добавить к яичную смесь, перемешать.
К тесту добавить сметану, муку, разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности.
Шоколад поломать на мелкие кусочки, добавить в тесто, перемешать.
Тесто выложить в форму для запекания, присыпать миндальными хлопьями.
Выпекать кекс 25–30 минут при температуре 170 градусов.