Брусника – 1 кг, сахар-песок – 1 кг.

Перебранные и промытые ягоды брусники бланшируют 10 мин., откидывают на дуршлаг, протирают через сито, смешивают с сахаром, подогревают до 90–95 °C, раскладывают в банки, стерилизуют в течение 20–30 мин., плотно закрывают крышками и ставят на хранение в прохладное место.