Осот полевой является одним из трудновыводимых сорняков. Однако, несмотря на свои «негативные» свойства и особенности, он может приносить и пользу, например, является великолепным медоносом.

Полезные свойства осота и применение его в рецептах народной медицины основываются на его составе. В состав осота входит: каротин, витамин С, жирные масла, сапонины, винная кислота, холин, инулин, алкалоиды. Все эти и еще многие другие вещества позволяют применять осот для лечения и снятия симптомов многочисленных болезней, он обладает полезными свойствами – тонизирующее, мочегонное, потогонное, слабительное, противоопухолевое, регенерирующее, заживляющее, гипотензивное, сахаропонижающее, противовоспалительное, антиоксидантное.

Чаще всего применяют зеленую листву осота, но можно применять и корень, а также высушенные его части.

Самым простым способом применения осота является использование его сока – переламывают осот и выдавливают сок на бородавки или незаживающие раны.

Можно мелко нарезать листья и стебель осота и приложить к свежей ране – это поспособствует быстрой остановке кровотечения и скорейшему заживлению. Помните о том, что применять в таком случае необходимо свежий осот.

В кулинарии осот как таковой не применяется, из него делают чай или же добавляют молодые зеленые листочки в салат, но делается это в качестве лечебной процедуры – для укрепления организма, его витаминизации.

Салат из листьев осота

Требуемые ингредиенты:

• 1. Листья осота – 100 г;

• 2. Вареные яйца – 2–3 шт.;

• 3. Огурец свежий – 1 шт.;

• 4. Лук и прочая зелень – по вкусу;

• 5. Соль, специи – по вкусу;

• 6. Горчица – 5 г;

• 7. Масло растительное.

Способ приготовления:

В слабосоленой воде на час замочить вымытые листья осота.

Порезать отваренные яйца и смешать с нарезанным кольцами огурцом.

Добавить мелко нарезанные листья осота и все остальное по вкусу.

Тщательно перемешать и на полчаса оставить в холодильнике.

К столу подавать со сметаной.

Так что и этого «изверга» растительного можно применять с пользой. Однако помните, что применение любых народных средств имеет свои ограничения и требует в обязательном порядке консультации с врачом.

Берегите себя – пусть дача и огород будут местом радости и отдыха!