«Мариоол» – ресторан, взявший в качестве отправной точки ближневосточную кухню, однако умеющий «переводить» блюда из иностранных кулинарных словарей. Тахини с мисо, что-то корейское, тако… И дело даже не в смешении стилей, а в таланте одного человека, владеющего несколькими языками и способного играть со словами разных наречий. Здесь также подают лучший миштах-эль-джреш (южноливанский хлеб с анисом, кунжутом и специями). А как насчет темпуры из толстых листьев огуречника? Пальчики оближешь. Из-за их йодного привкуса кажется, будто ешь рыбные листья. Друзья из Бейрута говорят, что никогда не пробовали эту траву, хотя ее родина – Сирия (по-арабски она называется абу-раш). Молодые горожане наверняка и не слышали об огуречнике. Может быть, он был распространен раньше, потом забыт, а затем обрел популярность в Европе и вернулся сюда?