Во-первых, для поддержания пищевого интереса и знакомства с разными консистенциями. Малыш не захочет все время есть размятые продукты. Во-вторых, освоение навыка жевания и глотания. В-третьих, тренировка пинцетного захвата. В-четвертых, развитие лицевых мышц.

Современные ортодонты бьют тревогу, потому что у детей челюсть становится все ýже и ýже, что мешает полноценному дыханию. Одна из причин, почему так случается – потому что все позже и позже вводятся твердые продукты. Для того чтобы челюстная система развивалась, необходимо грудное вскармливание и далее не пропустить время ввода кусочков и перехода на твердую пищу. Если вы заметите, фастфуд имеет достаточно мягкую консистенцию, а при употреблении фруктов, овощей и мяса необходимо прикладывать усилия, чтобы качественно их пережевать. Поэтому эти продукты обязательно должны быть в рационе ребенка после года и введены своевременно.

Не обращайте внимание на наличие или отсутствие зубов – это никак не повлияет на освоение кусочков. Малыш прекрасно справится с ними деснами. Здесь важно не пропустить благоприятный период, иначе ребенок привыкнет только к протертой пище и любой кусочек будет вызывать рвотный рефлекс.

С первой дочкой я еще не была консультантом по ГВ, поэтому вводила прикорм по модному в то время «педагогическому» варианту, то есть знакомство с пищей мы начали сразу с кусочков. К счастью, дочь уже сидела к 6 месяцам, значит, ей можно было вводить «самоприкорм» (в то время такого термина еще даже не было). Никаких сложностей у нас не возникло. Я и сейчас рекомендую родителям самоприкорм, но только с 8 месяцев, когда ребенок уже точно сидит и его пищеварительная система готова усваивать такую консистенцию.

Правила безопасности при вводе кусочков

1. Не смешивайте пюре и кусочки. Дети не любят такую консистенцию. Вспомните, вам самим-то нравилась манная каша с комочками?

2. Давайте кусочки только под присмотром взрослых. Не давайте большой кусок.

3. Обратите особое внимание на продукты с риском удушья – это твердые овощи и фрукты, сыры, виноград, целые круглые ягоды, помидор черри, леденцы и жевательные конфеты, ореховая паста, которая дается на ложке, попкорн, маршмеллоу, целые орехи и семечки, сушки, сухарики, печенье, жесткие куски мяса, рыба с костями. Их можно давать детям, если удалить все косточки и кожуру, твердые овощи и фрукты сделать мягкими (запечь, отварить), порезать или натереть на терке, сыр можно потереть на терке или нарезать тонкой соломкой.

4. Круглые и овальные продукты, например: виноград, ягоды, черри – разрезать на 4–6 частей. Мелкие круглые продукты типа горошка, смородины, голубики можно раздавить вилкой. Не оставляйте ничего круглого! Это потенциально опасные продукты, которые могут попасть в дыхательные пути и застрять там.

5. Продолговатые продукты – банан, огурцы, креветки – нарезаем полумесяцем. Избегайте круглых в сечении срезов, чтобы не допустить риск удушья.

6. Мясо варим до мягкости, выбираем кости и режем вдоль волокон.

7. Рыбу тщательно перебираем от костей, шкурку удаляем.

8. Ореховые или арахисовые пасты – вязкие, и ребенок может не справиться с ними, если дать их на ложке. Поэтому лучше намазать их тонким слоем на фрукты или тосты.

9. Орехи дробим до крошки и добавляем в блюда.

10. Цитрусовые очищаем от пленки, косточек и подаем безопасными дольками.

11. Сухофрукты необходимо заранее вымочить и измельчить, как другие продукты круглой формы.

12. Рассыпчатые каши тоже вначале могут быть неудобными для ребенка, попробуйте размять их вилкой.

13. Макароны из твердых сортов пшеницы варим до состояния полной готовности.

14. Мягкий свежий хлеб можно подсушить перед подачей, чтобы сделать его менее вязким.