К книге
Все о детском питании. Доказательная диетологияВитамины и минералы в рационе ребёнка. Как правильно сочетать продукты, чтобы повысить усвояемость витаминов и минералов?
29%
Витамины и минералы в рационе ребёнка. Как правильно сочетать продукты, чтобы повысить усвояемость витаминов и минералов?
50

• Витамин С + железо

Сочетайте продукты, богатые железом (мясо, бобовые, тёмно-зелёные листовые овощи) с источниками витамина C (цитрусовые, киви, болгарский перец).

Пример: кусочки апельсина в салате из шпината.

• Витамин D + кальций

Комбинируйте молочные продукты с продуктами, богатыми витамином D (жирная рыба, яичные желтки).

Пример: используйте йогурт для соуса к блюдам.

• Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) + здоровые жиры

Пример: салат из моркови и зелени с оливковым маслом или авокадо.

• Витамин В12 + фолиевая кислота

Сочетайте продукты животного происхождения с зелёными листовыми овощами.

Пример: омлет со шпинатом или салат с куриной грудкой и листьями салата.

• Цинк + витамин A

Комбинируйте мясо или морепродукты с оранжевыми и красными овощами.

Пример: тушёная говядина с морковью или рыба с тыквенным пюре.

• Железо растительного происхождения + витамин С

Сочетайте бобовые или цельнозерновые продукты, богатые витамином С, с фруктами или овощами.

Пример: чечевичный суп с добавлением томатов или овёс с ягодами.

• Пробиотики + Пребиотики:

Комбинируйте ферментированные продукты с продуктами, богатыми клетчаткой.

Пример: натуральный йогурт или кефир, в дополнение к этому предложить свежие фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки, такие как яблоки с кожурой, морковь, бананы или ягоды.

Предыдущая главаГлава 50 из 174Следующая глава