Edible

Series Editor: Andrew F. Smith

EDIBLE это революционная серия книг, посвященная еде и напиткам, которая исследует богатую историю кулинарии. Каждая книга раскрывает мировую историю и культуру того или иного вида еды или напитка.

Уже опубликовано

Яблоко Erika Janik Банан Lorna Piatti-Farnell

Барбекю Jonathan Deutsch and Megan J. Elias

Говядина Lorna Piatti-Farnell Пиво Gavin D. Smith

Бренди Becky Sue Epstein Хлеб William Rubel

Торт Nicola Humble Икра Nichola Fletcher

Шампанское Becky Sue Epstein Сыр Andrew Dalby

Чили Heather Arndt Anderson Шоколад Sarah Moss and Alexander Badenoch Коктейли Joseph M. Carlin

Карри Colleen Taylor Sen Финики Nawal Nasrallah

Пончик Heather Delancey Hunwick Пельмени Barbara Gallani

Съедобные цветы Constance L. Kirker and Mary Newman

Яйца Diane Toops Жиры Michelle Phillipov Фиги David C. Sutton

Дичь Paula Young Lee Джин Lesley Jacobs Solmonson

Гамбургер Andrew F. Smith Травы Gary Allen Мёд Lucy M. Long

Хот Дог Bruce Kraig Мороженое Laura B. Weiss Ягнятина Brian Yarvin

Лимон Toby Sonneman Лобстер Elisabeth Townsend

Дыня Sylvia Lovegren Молоко Hannah Velten Самогон Kevin R. Kosar

Грибы Cynthia D. Bertelsen Орехи Ken Albala Субпродукты Nina Edwards

Оливки Fabrizia Lanza Лук и Чеснок Martha Jay

Апельсины Clarissa Hyman Оладьи Ken Albala

Паста и Лапша Kantha Shelke Pie Janet Clarkson

Ананас Kaori O’ Connor Пицца Carol Helstosky

Гранат Damien Stone Свинина Katharine M. Rogers

Картофель Andrew F. Smith Пуддинг Jeri Quinzio Рис Renee Marton

Ром Richard Foss Салат Judith Weinraub Лосось Nicolaas Mink

Сэндвич Bee Wilson Соусы Maryann Tebben Сосиски Gary Allen

Морские водоросли Kaori O’Connor Суп Janet Clarkson

Специи Fred Czarra Сахар Andrew F. Smith Чай Helen Saberi

Текила Ian Williams Трюфель Zachary Nowak

Водка Patricia Herlihy Вода Ian Miller

Виски Kevin R. Kosar Вино Marc Millon