Когда мы набираем вес, белки, жиры и углеводы накапливаются в нашем теле (больше всего, конечно, жиры, и подробно мы разберем это в соответствующей главе), а когда мы худеем, организм избавляется от этих запасов. И здесь важно понимать, что, с точки зрения физики, набор нами веса – это часть круговорота углерода. Углерод приходит к нам с пищей, а покидает тело через дыхание. Именно с выдыхаемым углекислым газом организм выводит основную массу углерода – основу нашей биомассы. Дышим мы даже во сне, теряем углекислый газ и худеем, и при интенсивной физической активности этот процесс ускоряется. Для примера давайте посмотрим расчет, как конкретно из нас уходит вес.

Если человек теряет 10 кг жира, то:

8,4 кг выводятся через легкие в виде углекислого газа;

1,6 кг покидают тело с водой – через пот и мочу.

Этот баланс подтверждается данными научных исследований, таких как работа Рубена Мирмана (Ruben Meerman) и его коллег, опубликованная в 2014 году в журнале British Medical Journal (BMJ). В исследовании было показано, что углеродная основа жиров уходит из организма именно через дыхание, а остаток выводится с жидкостями[2].

Главный вывод: наш вес не возникает из ниоткуда и не исчезает в никуда.

Он приходит с едой – с каждым кусочком пиццы, с каждым глотком колы – и покидает нас в процессе дыхания. И если вы думали, что похудение – это что-то вроде мистического ритуала с танцами вокруг весов, то вы ошибались, это строгая наука.

Хотите ускорить процесс? Двигайтесь больше, дышите глубже.

Но есть нюанс: «закинуть» в себя углерод проще простого – в жидкой или твердой форме он нас окружает повсюду. А вот «выдохнуть» его, превратив в газообразный углекислый газ, – это уже задача уровня «собери все пазлы без подсказки».

И давайте определимся сразу: у природы не было тайного плана подстроить все так, чтобы вы почувствовали себя неловко в новом купальнике к летнему сезону. Все вокруг нас – это потоки энергии. Настраивайте их так, чтобы расход превышал поступление, и вуаля – вы худеете. Никакой магии, только законы физики.

Эти законы просты и неизменны, но все усложняется, когда мы сталкиваемся с их отражением в нашей жизни. Стандарты красоты – это ведь тоже потоки, потоки культурных представлений, которые менялись веками. Они формируют наше восприятие стройности и здоровья, но иногда вступают с ними в противоречие. Чтобы понять, что значит быть стройным, заглянем в историю формирования идеалов.