Есть еще один важный по значимости религиозный праздник, которого все мусульмане очень ждут и отмечают его несколько дней. Праздник также является государственным и отдыхает вся страна, независимо от вероисповедания.

Это праздник жертвоприношения – Аид Аль-Адха (Курбан-байрам). Он, как и предыдущий, не привязан к конкретной дате. День его празднования всегда плавающий, как и Аид Аль-Фитр. Он отсчитывается по лунному календарю и празднуется спустя 70 дней после окончания поста.

Гринписовцам, веганам и людям с тонкой нервной психикой эту главу лучше пропустить. Я стараюсь передать традиции египтян так легко и просто, как они видят это сами. Я, так же как и многие из вас, против смерти любого живого существа, мясо покупаю в заморозке и не привыкла видеть, когда твой обед еще бегает, а через минуту ты его уже готовишь на кухне. Но и чем-то из ряда вон выходящим не считаю. Это жизнь.

В преддверии этого дня все мясные лавки на рынках Египта заполняются барашками. Причем не тушками, а самыми что ни на есть живыми и веселыми, с кудрявой шерсткой. Веселый и жизнерадостный барашек – это очень важно! Потому что если барашек больной, хромой, худой или слишком молодой, его не могут принести в жертву по законам ислама.

Животинку огораживают специальными загонами, а они там блеют и ждут своей праздничной участи.

Я два раза присутствовала на обряде жертвоприношения. Первый раз мы приурочили к открытию нашего первого кофейного магазина, второй раз мы были в Каире.

Совершается обряд на частной территории. Никаких багровых рек крови нет. Все чинно, благородно (хотя далеко не у всех так). В нашей семье принято приглашать специальных барашкорезов. Это люди, которые имеют право совершать данный обряд, к тому же у них есть опыт. Они все делают быстро, чтобы животное не мучилось, и чисто, потому что им потом убирать.

Смотреть на момент жертвоприношения не обязательно. Достаточно просто присутствовать. После завершения обряда часть мяса остается в доме, остальное раздается бедным. Шкура высушивается и отдается в мечеть либо хранится в доме у хозяев. Кровь жертвенного животного тоже не пропадает. Хозяева обязательно обмакнут в нее руки и оставят красный отпечаток ладони на стене своего дома. На счастье, как говорится.

Весь этот день принято ходить в гости друг к другу, кушать разнообразные блюда и поздравлять с праздником.

У нас с барашками в плане кухни отношения не складываются. Поэтому мы в этот день ходим по гостям или просто проводим его всей семьей на массовых гуляньях.