Семейство зонтичные
Другие названия: кориандр овощной, кинза, клоповник, китайская петрушка.
Травянистое однолетнее растение высотой до 70 см с веретеновидным стержневым корнем. Стебель прямостоячий, голый, разветвленный вверху.
Листья очередные. Прикорневые листья широколопастные, трехраздельные крупнорассеченные, с широкими дольками, длинными черешками, по краю надрезанно-пильчатые. Цветки мелкие, собраны в белые или розовые сложные зонтики на концах цветоносов, образуют лучи. Плод – яйцевидно-шаровидный нераспадающийся вислоплодник, твердый, ребристый, осыпается.
Цветет в июне – июле, плоды созревают в июле – сентябре.
Растет в Средней Азии, на юге европейской части России, на Северном Кавказе, в Крыму. Культивируется в Центрально-Черноземном районе и юго-восточных областях. Встречается повсеместно как огородная культура.
Плоды содержат эфирное масло (линалоол, гераниол), жирное масло (олеиновая, изоолеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая кислоты), немного алкалоидов, пектин, крахмал, белковые вещества, стероидное соединение кориандрол, стерины, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, сахара, рутин и другие полифенолы. В листьях – аскорбиновая кислота, каротин, рутин, альдегид транс-трицеденолом-2.
Улучшает пищеварение, применяется как желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее.
Ценное противоцинготное средство, плоды входят в состав желчегонного и желудочного слабительного и противогеморройного сборов.
Используют как антисептическое и болеутоляющее средство при гастритах, язве желудка и 12-перстной кишки.
Линалоол используют при катарах верхних дыхательных путей, как антибактериальные конфеты.
Эфирное масло применяют в глазной практике при кератитах, конъюнктивитах, глаукоме для лечения трещин сосков молочных желез у кормящих.
Плоды применяют как противоглистное, настой – для улучшения аппетита, как болеутоляющее, противопростудное средство. Плоды – как ветрогонное.
Скашивают, когда плоды поспевают и еще крепко держатся на невысохших плодоножках. Сушат в тени в проветриваемых помещениях.