Семейство яснотковые
Другие названия: фасольная трава, перечная трава, альпийский чабер.
Полукустарник высотой до 50 см с мощным, стержневым корнем, многочисленными ветвистыми побегами. Стебли покрыты короткими волосками. Листья линейно-ланцетные, серо-зеленые, слегка глянцевые. Зацветает обычно на второй год после посева.
Цветки расположены в пазухах листьев по 3–7, мелкие, белые, розовые или фиолетовые, образуют рыхлое вытянутое соцветие. Плод распадается на 4 орешка. Семена мелкие, яйцевидные, черно-коричневые.
Цветет в июле – августе. Плоды созревают в августе – октябре.
Родина – Средиземноморье и Малая Азия, где обитает на сухих известняковых скалистых местах, встречается в Крыму. В культуре распространен в Алжире, Португалии, на юге Франции, севере Италии, севере Балканского полуострова, на юге России.
Содержит витамины, аскорбиновую кислоту, каротин, фитонциды, эфирное масло (карвакрол и тимол), дубильные вещества, слизи, смолы.
Обладает дезинфицирующим, вяжущим, мочегонным и потогонным действием. Применяют при расстройствах пищеварения, энтеритах, колитах, рвоте.
Входит в состав лечебных чаев, используется для улучшения вкуса лекарств.
Научно доказано, что эфирное масло растения является мощным антиоксидантом.
В народной медицине используют при тахикардии, цистите, метеоризме, простуде, заболеваниях суставов, артрите, артрозах, невралгиях, а также при стоматите, воспалениях десен.
Может вызывать раздражение кожного покрова, слизистых оболочек. Противопоказано при беременности, гипертонии.
Траву используют в виде отвара для полосканий при зубной боли, воспалениях верхних дыхательных путей. Чабер представляет интерес, как натуральный противомикробный пищевой концентрат, обладающий антиоксидантной активностью, транквилизирующим действием, снимает боль и отеки и раздражение при пчелиных и комариных укусах.
Заготавливают во время цветения. Верхние неодревесневшие части ветвей срезают и сушат в проветриваемых темных помещениях, рассыпав тонким слоем.