Семейство зонтичные
Другие названия: Морковь обыкновенная, морковник, птичье гнездо.
Двулетнее, редко однолетнее травянистое растение высотой до 1 м, с мясистым, утолщенным корнем. Стебель прямой, ветвистый, с волосиками. Листья треугольные, яйцевидные, перисторассеченные. Цветки обоеполые и тычиночные, лепестки белые. Соцветие – многоцветковый сложный зонтик из опушенных лучей с многочисленными листочками обертки. Плоды – эллиптические половинки с ребрышками и длинными шипами. Цветет в июне—июле. Плоды созревают в августе – сентябре. Похожие соцветия у болиголова, но он пятнистый, у него стебель толще. Если потереть соцветие болиголова, чувствуется мышиный запах, в руке растение нагревается.
Произрастает в Европе, Северной Африке, Средней и Западной Азии. Растет в южных районах России вдоль дорог, на лесных полянах, лугах, склонах.
Содержит каротин, тиамин, рибофлавин, пантеновую, аскорбиновую кислоты, сахара, флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы, провитамин А, витамины В1, В2 и С, антоциановые соединения.
Препараты растворяют соли, обладают противомикробным, холеретическим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, противокашлевым, обезболивающим, ранозаживляющим действием. Используют при дифтерии, гемолитическом стрептококке, при гипо– и авитаминозе, активизирует восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, успокаивающе действуют на центральную нервную систему, кору мозга. Сок – при нарушениях минерального обмена (желчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), после инфаркта миокарда, рекомендуют беременным, кормящим матерям, детям, используют при анемии, гипоацидных гастритах. Препарат Даукарин спазмолитического, сосудорасширяющего действия, Уролесан – при заболеваниях желчных путей, мочекаменной и желчнокаменной болезни. Корни – при гастритах, опухолях, малокровии. Листья – наружно при ранах, чай – как успокоительное и мочегонное. Настой из семян оказывает диуретическое, деминерализующее действие, при почечнокаменной болезни, приступах почечной колики, спазмах артерий сердца. Семена – как ветрогонное средство и для улучшения пищеварения при болях в желудке, кишечнике, усиливает потенцию, стимулирует месячные, облегчает беременность. Используют при туберкулезе, геморрое, куриной слепоте, расстройстве мочевыделения. Отвары и настои налаживают щелочной обмен, очищают сосуды и кровь, при остеохондрозе, стенокардии, нарушениях питания у грудных детей, недостатке витамина А, против глистов, остриц. Примочки из недозрелых семян – при катаракте.
Листья заготавливают в период цветения. Плоды – в конце цветения, в сентябре – ноябре. Корни заготавливают ранней весной или поздней осенью, сушат при температуре 50–60 °C.