Род баронов фон Зальца происходит от владельцев лена Зальца в Тюрингии, в XII столетии.

Грамотой шведского короля Адольфа-Фридриха I от 20 февраля / 8 марта 1755 г. генерал-майор, губернатор иончепингский Яков-Людвиг фон Зальца и весь его род подтверждены в баронском достоинстве.

Высочайше утвержденным 20 декабря 1865 г. мнением Государственного совета за дворянской фамилией фон Зальца признан баронский титул.