Состав: 2 л воды, 500 г говяжьей грудинки или костей, 4 картофелины, по 1 крупной морковке, свёкле и луковице, 2 ст. л. масла для обжаривания овощей, 4 ст. л. томатной пасты, 10 г порошка тысячелистника.

Сварить мясной бульон. В готовый бульон с полностью сваренным мясом положить нарезанный картофель. Как станет помягче – добавить нашинкованную соломкой отварную или тушённую на сковороде свёклу, обжаренные в масле репчатый лук, морковь, положить томатную пасту, посолить и варить до готовности на слабом огне. Почти в самом конце варки положить в суп порошок тысячелистника. Или можно положить свежие листья, предварительно чуть отваренные.