Эти предметы используют только для распечатывания сотов. Нож должен быть хорошо наточенным и нагретым, чтобы не ломать соты. Хотя замечу, что снимать забрус с только что вытащенных теплых рамок можно и не опуская постоянно вилку в чашку с горячей водой – так и лишней воды не набрызгаешь, и в целом работать быстрее и удобнее.