В глубокую миску наливаем 350 миллилитров чуть тёплой воды, всыпаем хлебопекарные дрожжи и соль. Перемешиваем и постепенно начинаем добавлять просеянную муку, постоянно вымешивая тесто. Должна получиться равномерная масса (не жидкая, но и не очень плотная). Накрываем миску с тестом крышкой или полотенцем и оставляем настаиваться в тёплом месте на час. После того как тесто поднимется, вываливаем всю массу на стол, присыпанный мукой. Руки можно тоже подержать в муке, чтобы тесто не прилипало и было удобно формировать батон.

Делим массу на две равные части – из них у нас получатся два батона. Поочерёдно формируем из каждой части овал, немного приминаем, а потом складываем вдоль пополам, чтобы получился батон традиционной формы. Противень накрываем специальным пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем на него два батона и даём постоять ещё полчаса.

Батоны немного поднимутся, и можно ставить в разогретую до 240 градусов духовку. Выпекаем до образования румяной корочки (примерно 10 минут) и накрываем хлеб сверху фольгой. Снижаем температуру в духовке до 200 градусов и печём ещё примерно 20 минут. Внутри хлеб должен быть полностью пропёкшимся.

Особенно вкусно будет намазать тёплую горбушку сливочным маслом и сделать любимый бутерброд.

Приятного аппетита!