Шпинат – 2 кг
Сливочное масло – 50 г
Мука – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Мясной бульон – 500 мл
Соль, черный перец – по вкусу
Шпинат промыть, обдать кипятком, отжать лишнюю воду.
В казане растопить масло, добавить муку, перемешать.
Влить бульон, помешать, добавить шпинат и нарубленный чеснок.
Закрыть казан и тушить 15 минут на слабом огне.
Дать настояться 5 минут, подать горячим.