Она содержит бета-каротин, который организм использует для производства витамина А, питающего глаза. Однако история о том, что морковь улучшает зрение – это миф, придуманный Министерством авиации Великобритании во время Второй мировой войны. Пользуясь новым радаром для обнаружения германских самолетов, британские летчики добились хороших показателей попаданий в ночных воздушных боях. Министерство авиации не хотело, чтобы враг знал секрет успеха, поэтому придумало легенду о моркови.