Шио Мгвимский основал знаменитую Шио-Мгвимскую обитель в ущелье реки Куры. Подобно пророку Илье, он обладал властью над дикими зверями и понимал их язык. Склоны горы у монастыря были испещрены пещерами, в которых и поселились монахи – словно пчелы в улье, они собирали мед молитвы и безмолвия. В конце жизни святой заточил себя в подземелье, где провел свои последние дни в полном уединении. Церковь почитает его как «стену и защитника Грузинского царства».