Эта полупроходная стайная рыба обитает в море, а нерестится в реках. Ловят с января по март на предустьевых участках и в реках попутно с другой рыбой на летние донные и поплавочные снасти. На нерест заходит в реки юго-западного Каспия: Куру, Самур, Терек и др. Для ловли лучше выбирать места затишья вблизи быстрого течения. Ловля в проводку может осуществляться волочением насадки по дну. На донке должно быть плоское тяжелое грузило, которое позволит надежно удерживать оснастку на течении. Поводки длинные. Плавно двигаясь на струе из стороны в сторону, они быстрее привлекают рыбу. Насадка – мясо речной ракушки, очищенная креветка.

Характеристика. Кутум внешне похож на вырезуба. По строению тела ближе к голавлю. Длина до 73 см, масса до 3 кг.

Различают две формы кутума. Одна нерестится в низовьях рек, другая в верховьях на перекатах. Нерест происходит с марта по апрель. Плодовитость до 150 тыс. икринок. Взрослая рыба питается моллюсками, мелкими ракообразными, личинками, червячками.

В последнее время численность кутума резко сократилась.

Полупроходная рыба, обитает в Каспийском и Азовском морях.