Зимой поймать вырезуба довольно сложно. Зимует на предустьевых ямах, любит омуты с обратным течением. Если приустьевые участки рек покрываются льдом, то с него иногда можно поймать вырезуба на поплавочную оснастку, наживленную мотылем или водной личинкой, характерной для данной местности.

Во время хода в реки попадается на летние снасти. Ловить его лучше донными и поплавочными удочками в тихих, уединенных местах, на быстринах и в водоворотах. Хорошо использовать фидерную снасть и поплавочную удочку с дальним забросом. Вырезуб – очень сильная рыба, сравнимая по бойцовским качествам с сазаном. Насадки – червь (навозный), мясо рака, креветки или ракушки. В качестве привады и прикормки активно используют толченое мясо ракушки и рубленых червей, замешенных с суглинистой землей, различные каши с добавлением мелких растительных компонентов.

Лучшее время ловли – рассвет, вечер и тихая ночь. Клюет вырезуб резко и сразу, долго упирается и бросается из стороны в сторону, прежде чем сдаться рыбаку.

Характеристика. Несколько похож на плотву, но чешуя мелкая, большой хвостовой плавник. Окраска тела серебристая. Спина темная с зеленоватым отливом. Достигает длины 65 см и массы 7 кг.

Полупроходная рыба, нереститься начинает в мае на каменистых участках рек с быстрой водой. После нереста уходит в постоянные места обитания. Плодовитость от 40 до 250 тыс. икринок. Молодь развивается в реках, а осенью уходит на лиманы. Взрослая рыба питается моллюсками и рачками.

Обитает, в основном, в лиманах и приустьевых участках Черного и Азовского морей, на нерест поднимается в реки. Считается ценной промысловой рыбой. Разводят искусственно.