Мышки на сыре
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра оранжевого цвета
• 1 сыра с дырками
• 1 вареное перепелиное яйцо
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 кусочек красного сладкого перца
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
• 4 икринки
Тост намазать сливочным маслом, положить на него ломтик сыра оранжевого цвета. Сверху положить ломтик сыра с дырками.
Вареное перепелиное яйцо разрезать вдоль на две половинки. Положить их срезом вниз. Это – «мышки».
В каждой половинке сделать поперечный надрез ближе к острому концу яйца. В него будут вставлены «ушки».
Вырезать «ротик» из кусочка красного сладкого перца. «Глазки» из икринок.
Из ломтика колбасы вырезать четыре кружочка – «ушки», и две тонкие полоски – «хвостик».
Вставить «ушки» и «хвостик».
Обезьянка на ветке
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 соленая соломка
• 1 зеленая горошина
• 1 кусочек красного сладкого перца
• 1 веточка укропа
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
• 2 икринки
Тост намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра для тостов. Из ломтика вареной колбасы вырезать два овала. Большой – это «голова» обезьяны, маленький – "туловище». Вырезать из вареной колбасы два кружочка – «уши». Сделать в них два надреза круглой выемкой.
Подложить «уши» под «голову».
Разрезать горошину на две половинки – «глаза». Сделать «зрачки» из икринок. Вырезать из колбасы маленький треугольник – «носик».
Отрезать кусочек от стебелька укропа, вырезать из красного сладкого перца «ротик». Сделать «челочку» из укропа.
Отрезать длинную тонкую полоску от ломтика колбасы – «хвост».
Намотать «хвост» на «ветку» соломку.
Уложить «ветку» на бутерброд, приставить «хвостик» к туловищу.
Вырезать из вареной колбасы «руки» и «ноги».
Приставить к «туловищу.
Окно
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 1 ломтик вареной колбасы
• соленая соломка
• 1 кусочек сыра оранжевою цвета
• 2 красные фасолины
• 1 перышко зеленого лука
• 1 веточка укропа
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
Хлеб намазать сливочным маслом, сверху положить ломтик сыра. На него из соленой соломки выложить «оконную раму». Ломтик колбасы разрезать на две половинки, одну из них разрезать на два сектора – это «шторки». Выложить «шторки» на бутерброд.
От второй половинки ломтика колбасы отрезать две секции поменьше – это нижние части «штор». Приставить их к верхним частям. Отрезать от оставшейся колбасы два небольших кусочка. Уложить их на стыки верхней и нижней части «штор». Из сыра оранжевого цвета вырезать «подоконник». Установить его под «оконной рамой». Красную фасоль разрезать вдоль пополам. Выложить половинки фасоли под «подоконником» – это «радиатор». От перышка зеленого лука отрезать два одинаковых кусочка. Установить их срезом вниз и вставить веточки петрушки. Это «цветочные горшки».
Палитра
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра
• 1 ломтик колбасы со специями
• 5 кусочков сладкого перца равного цвета
• 1 черная маслина
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 перышко зеленого лука
• 1 веточка укропа
• 1 лист зеленою салата
• сливочное масло или майонез
Из сыра вырезать круг. Вырезать из него «палитру». Сделать в «палитре» отверстие.
Ломтик хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик колбасы со специями.
Уложить «палитру» на бутерброд. Вырезать кружочки из кусочков сладкого перца разного цвета. Вырезать такие же кружочки из черной маслины и вареной колбасы. Это «краски». Выложить «краски» на «палитру». В перышко зеленого лука вставить веточку укропа. Это «кисточка». Вставить «кисточку» в отверстие в «палитре».
Письменный стол
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра оранжевого цвета
• 1 ломтик светлого сыра
• 1 кусочек вареной колбасы
• 1 черная маслина без косточки
• 1 вареное перепелиное яйцо
• 1 зеленая оливка без косточки
• стебельки петрушки и базилика
• 2 перышка зеленого лука
• 1 лист зеленного салата
• сливочное масло или майонез
Ломтик хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить ломтик сыра оранжевого цвета. Это «письменный стол». Положить на бутерброд прямоугольный кусочек светлого сыра – лист «бумаги».
Вырезать из ломтика колбасы два маленьких кружочка – «очки». Уложить их рядом с «листом». Положить между кружочками колбасы тонкий кусочек сыра.
Вырезать из сыра «лужки очков». Приставить их к «очкам».
От маслины отрезать кусочки с обоих концов – сделать «стакан для карандашей». В «стаканчик» вставить «карандаши» – стебельки петрушки и базилика, перышко лука.
Установить «стаканчик» на «стол». Положить «карандаш» из перышка зеленого лука на «лист». Из сыра вырезать кружочек – «блюдце» и положить на «стол».
У перепелиного яйца срезать острый конец. Это «чашка».
Поставить «чашку» на «блюдце» из кружочка сыра. От оливки отрезать тонкое кольцо. Вырезать из кольца сегмент. Это «ручка» «чашки». Надеть «ручку» на «чашку».
Помидорчики
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостеров
• 1 мелкоплодный помидорчик
• 1 веточка петрушки
• сливочное масло или майонез
Ломтик хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра.
Мелкоплодный помидорчик разрезать вдоль на две половинки.
Положить их на бутерброд срезом вниз. Уложить веточку петрушки.
На каждую половинку положить черенок от помидорчика.
Редисочная грядка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра
• 1 лист зеленого салата
• 4 редиски
• весточки петрушки
• сливочное масло или майонез
Ломтик тостерного хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра.
Уложить бутерброд на лист салата. Отрезать от редиски ботву. Вставить вместо ботвы веточки петрушки.
Другую редиску разрезать поперек на две половинки. Положить половинку срезом вниз. Это «редиска, растущая на грядке». Сделать еще две такие редисочки. Уложить их на бутерброд. Рядом с ними положить целую редиску.
Розетка
• 2 ломтика тостерного хлеба
• 1 ломтик мраморного сыра
• 2 ломтика вареной колбасы
• соленая соломка
• 1 огурец
• 2 ломтика светлого сыра
• сливочное масло или майонез
Ломтик тостерного хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик мраморного сыра. Вырезать из другого тоста кружочек. Из ломтиков колбасы вырезать два кружочка. В одном кружочке колбасы сделать одно отверстие, в другом – два.
Кружочек хлеба намазать майонезом, сверху уложить кружок колбасы с двумя дырочками. Вставить в дырочки соленую соломку. Это «вилка». Намазать майонезом обратную сторону хлеба, прикрепить к ней кружочек колбасы с одной дырочкой. Вставить в эту дырочку соленую соломку – на нее будет крепиться «шнур», Сделать спираль из огурца – «шнур».
Прикрепить «шнур» к «вилке» Из квадратного ломтика сыра вырезать отверстие. Срезать уголочки в другом квадратном ломтике сыра чуть меньшего размера сделать два отверстия и тоже срезать уголочки. Уложить эти две детали друг на друга. Это «розетка».
Розочки
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 3 ломтика вареной колбасы
• 3 зернышка кукурузы
• 1 веточка петрушки
• сливочное масло или майонез
• 1 лист зеленого салата
Из ломтика колбасы фигурной выемкой вырезать «цветочек» из шести лепестков. Круглой выемкой меньшего диаметра вырезать на него серединку. Разрезать «цветочек».
Выложить «розочку» – соединить три лепестка, затем два следующих вставить в серединку, последний лепесток гоже вставить в серединку, согнув его пополам. Сделать еще такие «розочки». Тостерный хлеб намазать майонезом, положить ломтик сыра для тостов. Выложить «розочки» на бутерброд. С веточки петрушки срезать листики.
Уложить листики вокруг «розочек».
В серединки «розочек» можно вставить зернышки кукурузы.
Рубашка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик двухцветною сыра
• 1 ломтик мраморного сыра
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 кусочек красного сладкого перца
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
• 1 стебелек петрушки
Вырезать из двухцветного сыра «рубашку». Уложить ее на ломтик тостерного хлеба, намазанного майонезом. Вырезать из мраморного сыра «карманы» и уложить на «рубашку».
Из ломтика вареной колбасы вырезать два кружочка – «пуговицы». Сделать в них два отверстия. Продеть в эти отверстия стебельки петрушки – «нитки». Уложить «пуговицы» на «рубашку». При помощи выемки с фигурным краем вырезать «воротник». В кусочке красного сладкого перца сделать надрезы. Вырезать «зубчики» «расчески Положить «расческу» в «карман».
Рыбка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик плавленого сыра для тостов
• 3 вареные морковки
• 1 кусочек твердого сыра
• 1 черная маслина
• 1 веточка петрушки
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
Тост намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра для тостов. Нарезать вареную морковку на кружочки. Это «чешуя».
Выложить «рыбку» из «чешуи» на бутерброд, начиная с «хвоста» «рыбы».
Вырезать «голову» из ломтика твердого сыра. «Плавники» сделать из листиков петрушки. Отрезать от маслины кусочек – «глаз».
Сделать «хвост» из листика зеленого салата. Украсить его веточкой петрушки.
Приставить «голову» к «рыбке». выложить «плавнички» и «хвост».
Сердечко
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 веточка петрушки
• 1 кусочек красного сладкого перца
• сливочное масло или майонез
Ломтик хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра для тостов.
Из ломтика вареной колбасы вырезать «сердечко». Уложить его на бутерброд. Из кусочка красного сладкого перца вырезать «наконечник». «Стрелу» сделать из стебелька петрушки. В центре «сердечка» сделать отверстие. Вставить в него «стрелу». Надеть на нее «наконечник» и «оперение» – веточку петрушки.
Собачка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 2 ломтика вареной колбасы
• 2 зернышка кукурузы
• 1 черная маслина без косточки
• 2 ломтика салями
• 1 веточка укропа
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
• 2 икринки
• 1 кусочек красного перца
Ломтик тостерного хлеба намазать сливочным маслом или майонезом, сверху положить ломтик плавленого сыра для тостов. Уложить бутерброд на лист салата. В ломтике колбасы выемкой вырезать три отверстия. Уложить на бутерброд этот ломтик колбасы. Это «туловище».
Из ломтика салями вырезать три кружочка. Вставить эти кружочки в отверстия колбасы. Из другого ломтика колбасы вырезать овальную «голову», уложить ее на «туловище». Из колбасы вырезать «хвостик» и «лапки». Из салями – «ушки» и «кончик хвоста». Приставить «ушки».
«Глаза» сделать из половинок зернышка кукурузы, «зрачки» – из икринок. Из кусочка сыра вырезать «мордочку», из черной маслины – «нос», уложить кусочки стебелька укропа. Вырезать «рот» из кусочка красного перца. Уложить «мордочку» на «голову». Сделать «брови» из веточки укропа. Уложить «хвост», на него «кончик» «хвое приставить «лапки».
Цыпленок
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик плавленою сыра для тостов
• 1 вареное яйцо
• веточка укропа или лист красного салата
• сливочное масло или майонез
• 1 красный перчик
• 2 икринки
Тост намазать сливочным маслом, сверху положить ломтик сыра.
Разрезать вареное яйцо на две части, сделав этот срез зубчатым. Это «скорлупа». Вынуть из яйца желток и натереть его на мелкой терке.
Уложить на бутерброд одну половинку «скорлупы». В середину «скорлупы» выложить горкой тертый желток. Это «цыпленок». Вставить «клюв» из кусочка красного перца и две икринки – «глазки».
Сделать «гнездышко» из веточек укропа пли листа красного салата.
Степанова И.В.
С 79 Чудо-бутерброды для праздничного стола / И.В. Степанова. – М.: Эксмо, 2006. – 32 с: ил.
Одно из обязательных правил кулинарии гласит: чтобы пища была и полезной, и вкусной, ее надо готовить с хорошим настроением. А если еще и с улыбкой – тогда и польза будет двойная В книге предлагаются на первый взгляд необычные бутерброды. Созданные из простых продуктов – фруктов, овощей, зелени. – забавные человечки и зверушки, растения и предметы не потребуют больших затрат. А подробный перечень ингредиентов, описание процесса приготовления помогут воплотить это чудо в жизнь.
УДК 6411642 ББК 36.99
ISBN 5-699-19014-7 © OOO «Издательство «Эксмо», 2006
Степанова Ирина Викторовна
Ответственный редактор Г Радина
Редактор А. Братушева
Художественный редактор Н. Кудря
Технический редактор М. Печковская
Верстка С. Карпухин
Корректор Е Сырцова
ООО "Издательство -Эксмо»
127299, Москва, ул. Клары Цеткин, д. 1815. Тел.: 411-68-86. 956-39-21.
Home page: www.eksmo.ru E-mail: info@eksmo.ru
Оптовая торговля книгами "Эксмо- и товарами»Эксмо-квнц»:
ООО -ТД -Эксмо-. 142700. Московская обл… Ленинский р-н, г. Видное.
Белокаменное ш., д. 1. многоканальный тел. 411 -50-74.
E-mail: reception@eksmo-sa1e.ru
Полный ассортимент книг издательства -Эксмо» для оптовых покупателей: