Состав: 200 г рыбного филе, 1 ломоть белого хлеба, 1 желток, 30 мл воды, 1 ч.л. растительного масла, соль.

Рыбу тщательно очистить, освободить от кожи и костей и пропустить через мясорубку вместе с размоченным в холодной воде хлебом. В рыбный фарш добавить сырой желток, растительное масло, немного соли, тщательно вымешать и взбить. Из полученной массы сформировать небольшие шарики и готовить их такими же способами, как рыбные котлеты.