Экономическая составляющая концепции уличных киосков требовала, чтобы оборот одного ресторана составлял около миллиона долларов в год. Это была чрезвычайно высокая планка, учитывая, что оборот уличных точек компании старого типа был в три раза меньше.
Локация в Манхэттен-Бич приносила куда больше выручки, чем ожидалось, притом доходы продолжали расти. Клиенты дружно оставляли положительные отзывы. Качество еды было исключительным. И даже то, что обслуживать приходилось гораздо больше покупателей, чем предсказывалось изначально, все равно не помешало нам неплохо управляться с временем ожидания заказа. Ресторан стал огромным успехом для компании и для меня лично.
У точки с автокафе, в Студио-Сити, тоже в Калифорнии, дела обстояли не очень хорошо. Нам не выдавали разрешение на открытие, поскольку не получалось так расположить ресторан, чтобы обеспечить сквозное движение автомобилей. Въезд и выезд с автокафе потребовали больше пространства, чем нам сказали изначально. Несколько месяцев войны с городскими властями затягивали строительство. В итоге, в период моей работы в РMС точка так и не открылась.
Мои дни в Panda подошли к концу, когда Эндрю и Пегги передумали выходить на биржу. Хотя у нас была проверенная концепция уличных киосков, готовая послужить двигателем для роста всего бизнеса, владельцы решили, что всё же хотят остаться частной компанией и расти медленнее.
Один за другим менеджеры, нанятые для подготовки к IPO, стали покидать компанию. Все мы пришли из более крупных организаций в расчете на то, что сможем вывести этот прекрасный бренд на качественно новый уровень. Работать же в хорошо организованном, но небольшом деле не входило в наши планы.
Особенно тяжелыми были для меня разговоры с Эндрю и Пегги. Им очень нравилась моя работа, и они рисовали для меня картину, в которой я в один прекрасный день мог возглавить компанию. Они нравились мне как люди, и я этого не скрывал. Они оказали мне доверие, поручив разработать новую концепцию, благодаря чему я вырос в профессиональном плане. Но правда в том, что окончательное решение всегда будет оставаться за ними как за основателями и мажоритарными акционерами. Точно так, как они приняли решение изменить курс и не проводить размещение на бирже, пойдя наперекор рекомендациям и данным, в этой ситуации я принял решение уйти из компании.
Бывают ситуации, когда вы всё сделали верно на пути к успеху, но продолжать двигаться в том же направлении стало нецелесообразно. Они встречаются как в деловой жизни, так и в личной. В таких ситуациях сохраните ясную голову и осознайте реальность, в которой вы находитесь. После этого примите лучшее, на ваш взгляд, решение, ни о чем не жалея и никого не обвиняя.