Тори тяхан – это японское блюдо, представляющее собой жареный рис с курицей и овощами. Оно очень вкусное, сытное и идеально подходит для обеда или ужина.

Для основного блюда:

300 г куриного филе (или бедер, нарезанных небольшими кусочками)

2 стакана вареного риса (предпочтительно холодного, лучше использовать рис, который остыл после варки)

1 маленькая луковица (мелко нарезанная)

1 морковь (нарезанная кубиками)

1 сладкий перец (нарезанный кубиками)

2—3 зеленых лука (нарезанных кольцами)

2—3 ст. ложки растительного масла (для жарки)

2 яйца (по желанию)

Для соуса:

3 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка мирина (сладкое рисовое вино)

1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию)

Соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов: Если вы используете замороженный рис, заранее разморозьте его. Лучше всего использовать рис, который был приготовлен заранее и охладился, так он не слипнется при жарке. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь и сладкий перец.

Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин и кунжутное масло. Это будет ваш соус для тори тяхан. Если хотите, добавьте немного соли и перца по вкусу.

Обжаривание курицы: Разогрейте сковороду или вок на среднем огне и добавьте 1—2 ст. ложки растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до золотистого цвета и полной готовности (примерно 5—7 минут). Перемешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось. Когда курица готова, выложите её на тарелку и отложите в сторону.

Обжаривание овощей: В той же сковороде (при необходимости добавьте еще немного масла) обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (примерно 2—3 минуты). Затем добавьте морковь и сладкий перец и продолжайте жарить еще 3—4 минуты, пока они не станут мягкими.

Добавление риса: Добавьте вареный рис в сковороду с овощами. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились. Прогревайте рис, помешивая, чтобы он не пригорел.

Добавление курицы и соуса: Верните обжаренную курицу в сковороду с рисом и овощами. Влейте приготовленный соус и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы рис и курица покрылись соусом. Готовьте еще 2—3 минуты, чтобы все прогрелось и пропиталось вкусами.

Приготовление яиц (по желанию): Если вы хотите добавить яйца, сделайте в сковороде небольшое углубление и вбейте туда яйца. Быстро перемешайте, чтобы яйца начали готовиться, а затем смешайте их с рисом и остальными ингредиентами.

Подача: Когда тори тяхан готов, выложите его на тарелки. Посыпьте нарезанным зеленым луком для украшения.

Тори тяхан – это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения. Вы можете добавлять любые овощи или использовать другие виды мяса.