Вкусовые рецепторы попугаев находятся не только на языке, но и на задней части рта и нёба, а также на самом клюве. При этом самих рецепторов у птиц значительно меньше, чем у человека. Например, у жако около 400 вкусовых почек (рецепторов), а у человека – 10 000. Этого достаточно, чтобы попугаи могли различать все основные вкусы: соленый, кислый, горький и сладкий. Интересный факт: острый перец чили для попугаев совсем не острый, потому что птицы равнодушны к капсаицину – веществу, из-за которого мы ощущаем остроту перца.