Персики натуральные половинками используются для приготовления компотов, начинки для пирогов.

Отберите спелые, твердые персики, удалите плодоножки, вымойте. Разрежьте пополам по бороздке. Удалите косточку и плотно уложите в подготовленные банки. Залейте кипятком и стерилизуйте 15 минут. Закатайте и охладите.