Айва натуральная дольками может использоваться для приготовления начинки для пирогов, компотов, повидла.

Отсортируйте плоды и отберите плотные и спелые, вымойте, нарежьте на дольки и удалите семенную коробочку. Бланшируйте айву в горячей воде 15 минут, быстро охладите и отбросьте на дуршлаг. Дайте хорошо стечь воде, затем плотно укладывайте дольки в подготовленные банки. Залейте кипятком доверху, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут. Сразу закатайте, переверните банки на крышки и охлаждайте.