В подвалах при проветривании температура устанавливается ниже +4 °C, поэтому надо перебрать яблоки и заложить их на постоянное хранение. Также нужно пересмотреть морковь, капусту, свёклу и картофель, поместить в оптимальную тару и поставить в подходящих местах. Советы по хранению дать невозможно, у всех разная зима и разные подвалы, поэтому набивайте шишки, пробуйте и подбирайте собственные условия.