В августе томаты самые вкусные, если они созрели под солнцем в открытом грунте. Поэтому для каждой зоны правильно формируйте их, оставляйте поменьше ветвей и кистей, не рвите плоды зелёными, пусть вызревают на кусте даже в зонах «вечно зелёных помидоров». Не перекармливайте азотом, а подкармливайте калием и кальцием. А вот перцы стоит срывать молоденькими, не дожидаясь полного окрашивания, тогда урожай будет выше и витаминов больше. То же и с баклажанами, самые вкусные баклажаны, так же, как и белые грибы, — маленькие.