Сейчас идет бум атопических заболеваний детей до года. С одной стороны – это химия в быту, косметике, продуктах питания, которая сенсибилизирует и мать, и ребенка, с другой – отсутствие нужных микробов в кишечнике. Поэтому детям нужны и финики, и бананы, и простокваша, и квашеная капуста. Только полезные микробы спасают детей от диатеза.

Телеведущие и блогеры твердят о том, что нужно правильно выбрать самую полезную диету, я же учу внучат с детства вырабатывать привычку есть только правильные продукты, натуральную пищу, а не химические суррогаты в баночках и пакетиках.

Не в диете дело, не в подсчете калорий, а в недельном, месячном наборе полезных продуктов, которые и вас, и ваших микробов накормят досыта и не отравят, не уничтожат, не сделают пищевыми наркоманами.

Процитирую интересное наблюдение исследователя микробиома человека Эмерана: «Коренным жителям тропических лесов Амазонии известны сотни пищевых съедобных и лекарственных растений, к тому же они едят много разных продуктов животного происхождения, от улиток до диких зверей. За сотни тысяч лет сенсорные механизмы их пищеварительной системы эволюционировали и стали распознавать и кодировать большое число питательных и лечебных химических сигналов, подаваемых растениями. Огромное число сенсоров в ЖКТ реагируют на разнообразие трав и фитохимических веществ – от кислого до соленого, от сладкого до горького. Химические сигналы от трав и продуктов передаются в головной мозг и энтеральную нервную систему, энергично влияя на пищеварение и, следовательно, на то, как мы себя чувствуем. Природа не стала бы на протяжении миллионов лет эволюции создавать эти механизмы, если бы они не приносили пользу здоровью…»

Прочитали мы с внуком эти заметки и отправились в сад за свежей зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, сельдереем, мятой, мелиссой, фенхелем и салатом трех видов, благо все это растет у меня в трех шагах от крыльца. На запах ароматных растений к нашему столу прибежала шестилетняя внучка, затем полюбопытствовала внучка-девятиклассница и внук на год ее младше. Мы устроили конкурс: кто с завязанными глазами по вкусу и аромату назовет больше пряных растений? Победителей не оказалось, лишь укроп узнали все, да петрушку назвали только старшеклассники.

Я их пожурил: значит, и их микробиом не сможет правильно усваивать все эти травки, он не такой разнообразный, как у детей племен Амазонии. Нет еще нужных сенсоров в их кишечнике. Не выжить моим внукам, если они заблудятся в лесу. Редко стали они приходить к нам и помогать ухаживать за садом и огородом. Не понимают еще, что только микробиота окружающей среды формирует правильный микробиом человека. Не осознают, что именно для них я создавал сад – самый экологичный сад в округе, с самой разнообразной микробиотой, как в лесу Амазонии.