Яблоки и груши вымыть, вытереть насухо, разрезать на две части, вырезать сердцевину с семенами и нарезать ломтиками. Выложить на дно формы для запекания, не смазывая ее маслом. Если же вы запекаете в сковороде или аналогичного типа форме, тогда предварительно надо смазать стенки маслом и можно присыпать манкой.

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и хорошо взбалтываем. В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель, ванильный сахар, все это тщательно перемешиваем ложкой. Затем добавляем в эту смесь уже взбитую яичную смесь, вводя постепенно и перемешивая до однородности.

Ингредиенты:

• Яблоки — 4–5 шт.

• Груши — 2 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Мука — 1 ст.

• Ванильный сахар — 1 ст. л.

• Разрыхлитель или сода — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ст.

• Соль — 1/3 ч. л.

• Оливковое масло — 2 ст. л.

В полученное тесто вводим масло, снова перемешиваем. Должно получиться по консистенции однородное жидкое тесто без комочков. Наше тесто вливаем в форму с уже выложенными яблоками и грушами, равномерно распределяем его по всей форме. Полученный пирог ставим в предварительно разогретую до 180 °C духовку примерно на 40–45 минут.

Проверять готовность можно с помощью зубочистки. Если вставить ее в центр пирога, а потом вытащить — и она сухая, блюдо готово.

При готовности можно посыпать сахарной пудрой.