Название XVI—XVII веков.

Назван по жившим в этом районе киселъникам.

Кисель – жидкое кушанье, сваренное на отваре ягод, гороха и других продуктов и заправленное мукой, – известен на Руси с глубокой древности. Кисельники бойко торговали своей продукцией на торгу в средневековой Москве «на местах» и вразнос.

Фигура торговца киселем была обычна и для Сухаревского рынка начала XX века.

Кроме того, кисель всегда был и остался до сих пор ритуальным кушаньем на поминках. Именно с этим его назначением и связано происхождение названия Кисельных переулков в районе Рождественки, где находились три монастыря – Рождественский, Сретенский и Варсонофьевский, при которых были кладбища. Для приходящих помянуть похороненных на них родных и близких жившие здесь кисельники варили кисель.

В Нижнем Кисельном переулке, кроме дворов кисельников, были также дворы соборных звонарей, поэтому в XVII веке переулок некоторое время назывался Подколокольным.

Лишь во второй половине XVIII века за ним окончательно закрепилось название Кисельный.

В 1932 году Нижний Кисельный переулок был переименован в 3-й Неглинный.