При круглогодичном мясном кролиководстве основная продукция – мясо кролика, так как шкурка животных не отличается высоким качеством, мех не успевает созревать.

Кроликов разводят в шедах или крольчатниках. Крольчат отсаживают от матери в возрасте 30–45 дней. С этого момента и до убоя в возрасте 90–105 дней их доращивают на сбалансированных комбикормах или специальных концентрированных комбикормах.

Содержание животных в шедах позволяет получить от самки за год до 5 окролов, при условии, что отсадку молодняка проводят в возрасте 30 дней.

Если кроликов содержат в крольчатнике, то при отсадке детенышей в возрасте 28–30 дней возможно 6 окролов.

При отсутствии в хозяйстве животных с ранним интенсивным развитием и кормов соответствующего качества не стоит планировать максимальное число окролов.

Увеличение производительности мяса невозможно без успешного ведения племенной работы. Для этого выделяют группу лучших животных (племенное ядро), которое обеспечивает приплод ремонтного молодняка высокого качества. Для племенной работы отбирают молодняк с большей массой тела, с хорошими показателями длины и ширины поясницы. Именно такие кролики характеризуются более высоким выходом мяса при убое.

При интенсивном мясном направлении животных содержат в крольчатниках. Круглогодичное производство организовывают по технологии поточного, т. е. ритмичного, производства.

Оно делится на 3 фазы.

1. Воспроизводство – периоды спаривания, сукрольности и выкармливания потомства. Эта фаза оканчивается, когда крольчата достигают возраста 35–45 дней. В это время крольчих подвергают зоотехнической и ветеринарной выбраковке. Особей, пригодных для размножения, перемещают в другие помещения для нового воспроизводства. Крольчата остаются в своей клетке.

2. Откорм – длится 50 дней: со дня отсадки детенышей до достижения ими возраста 90–105 дней. Затем животных подразделяют на ремонтный и товарный молодняк. Первый нужен для дальнейшего разведения, а второй – для реализации. В течение 2–5 дней освободившееся помещение очищают, дезинфицируют, при необходимости выполняют в нем ремонтные работы.

3. Выращивание ремонтного молодняка – подразделяется на два технологических периода. В первом периоде ремонтный молодняк до возраста 90–105 дней содержат вместе с товарным молодняком в специальном откормочнике. Во втором периоде ремонтный молодняк доращивают до возраста 165 дней уже в ремонтнике.

Технологию поточного производства крольчатины применяют в крупных кролиководческих хозяйствах, содержащих не менее 2000 крольчих и достаточное количество помещений (не менее 8). Из них большую часть (например, 6) отводят под откормочники, а остальные (например, 2) – под ремонтники.

Также рассчитывают потребность в клетках для содержания кроликов всех производственных групп, заранее предусматривают все технологические операции и максимальную загрузку помещений с учетом санитарного разрыва.

С помощью такой технологии возможно круглый год получать мясо кроликов в необходимом количестве. Она характеризуется высокой интенсивностью использования животных и помещений и обеспечивается за счет комплексной механизации и автоматизации производственных процессов.

На ритм производства влияет срок комплектования технологических групп. В такую группу включают крольчих, прохолостевших, первой половины сукрольности (условно сукрольные) и второй половины (явно сукрольные), кормящих, крольчат-отъемышей, крольчат-сосунов, молодняк для доращивания и откорма. Чем быстрее набирается технологическая группа, тем интенсивнее производство.