На Стамбульском монетном дворе была отчеканена первая золотая монета «султани». Так Мехмед II оповестил мир об утверждении новой империи. На «султани» он оставил на память потомкам вместе с тугрой (личной монограммой) слоган своей власти – «Султан всех земель, Хакан всех морей, султанов сын Султан».

Чуть позже евреи (сефарды), изгоняемые католическими королями из Испании и Португалии, начали активно перемещаться в Стамбул. Беженцы быстро адаптировались на новом месте и внесли значительный вклад в развитие торговли, да и культуры, в городе. Посвященный непростой судьбе и интересной истории этого сообщества музей Мусеви находится в округе Бейоглу.