Если положить ножи в ящик, они затупятся. Вот несколько хороших способов сохранить ваши ножи острыми и под рукой.

Поварская стойка

Навесной держатель для ножей из легкой нержавеющей стали – недорогой вариант из магазинов ресторанного оборудования. У него есть отверстия для пяти ножей и мусата.

Тряпичная сумка

Повара путешествуют с ножами, убранными в кожаные и тряпичные сумки. Эта сумка английского специалиста по столовым приборам Дэвида Меллора имеет 12 отделений. Ее можно аккуратно свернуть, чтобы положить в ящик или взять с собой в дорогу.

Магнитная доска

Можно подвесить ножи и ножницы за лезвия на магнитной полосе, и они всегда будут под рукой. Эта полка от Якоба Мэя для Quitokeeto особенно хороша, поскольку сделана из осветленного клена (со скрытыми магнитами) и поставляется с медными шурупами (магнитные полосы также подойдут для хранения ключей).

Блок для ножей

Храните инструменты возле разделочной доски в компактном наборе. Этот фанерный блок от Дэвида Меллора – современный взгляд на классику.