Состав: 75 г соевого сухого молока, 10 г горчицы, 40 мл соевого масла, 150 мл воды, 50 мл уксуса, соль, перец.

Разбавить водой сухое соевое молоко, затем размешать, чтобы вышла однородная масса. Дать в течение десяти минут набухнуть, после чего влить соевое или другое растительное масло, взбить. Засыпать сухую горчицу, приправы и уксус, посолить, снова взбить, поставить на плиту и вскипятить, после чего сразу огонь выключить, дать майонезу остыть.