Отобрать и вымыть в холодной воде ягоды или плоды. Плоды нарезать кусочками желаемого размера. Бланшировать ягоды или плоды трижды и разложить их по банкам, заполняя каждую банку примерно на треть. Сварить сироп на ксилите из расчета 100–130 г ксилита на литр воды и залить горячим сиропом каждую банку до краев. Затем их плотно укупорить (достаточно новой полиэтиленовой крышки) и укрыть одеялом. Держать в тепле сутки, чтобы компот настоялся.

Хранить лучше в холодильнике или в другом месте, но обязательно при температуре +5–7 градусов. Он не портится в течение 2–3 лет.