В Западной Европе производство стекла и изготовление керамики, особенно на первых этапах развития, испытали сильное влияние достижений арабских ремесленников, а те, в свою очередь, переняли и усовершенствовали опыт ремесленников античности. Кроме того, в Европе распространялись технологии испанских и английских ремесленников раннего Средневековья. Белая оловянная глазурь, которой в Валенсии покрывали изразцовые плитки и тарелки, скорее всего, была изобретена арабами. В XIII в. в Италии началось производство художественных гончарных изделий. Скульптор из Флоренции Лука делла Роббиа организовал гончарные мастерские в своем родном городе, а также в Фаенце и Урбино.

Вскоре это ремесло проникло во Францию. Здесь совершенствованием изготовления керамических изделий занимался известный химик Бернар Палисси (см. гл. 5, п. 5.3). В 1580-х гг. он опубликовал несколько книг, посвященных описанию техники добычи сырья и изготовления из него керамических изделий. Поводом к началу работ с керамикой послужило его желание разгадать секрет изготовления фарфора. Подобной идеей в то время были одержимы многие мастера. На протяжении практически шестнадцати лет Б. Палисси вел упорные исследования, однако секрет фарфора ему разгадать так и не удалось. Неудачные эксперименты ввергли его семью в состояние крайней нужды — чтобы обогреть свое жилище, он был вынужден сжечь даже мебель. Удача пришла совсем неожиданно.

^{Бернар Палисси (ок. 1510–1589 или 1590)} 

В 1548 г. в провинции Бордо, где жил Палисси, начались волнения. Присланный туда из Парижа для подавления бунта коннетабль де Монморанси увидел керамическую посуду французского мастера, которая была выполнена в традиционном «сельском» стиле и украшена рельефными цветными изображениями рыб, раковин, листьев, ящериц и лягушек, и пригласил Б. Палисси украсить такими изделиями свой дворец. C этого момента к французскому мастеру пришла известность. C 1563 г. он работал в Париже и занимался декоративным оформлением садов Тюильри и Лувра. Б. Палисси удалось разработать удивительные по разнообразию цветов и оттенков эмали и глазури, причем рецепты изготовления многих из них после его смерти разгадать так и не удалось. Во время Варфоломеевской ночи он был схвачен католиками и заключен в один из казематов Бастилии, где и скончался в 1589 г.

В немецких княжествах и Швейцарии для производства керамики использовали свинцовую глазурь. Особенно славились кафельные плитки для облицовки печей зеленого, черного и коричневого цветов, а также кружки и кубки — голубые, серые и коричневые. В конце XVI в. зародилось керамическое производство в Голландии. В этой стране мастера при изготовлении фаянсовых изделий имитировали внешний вид фарфора из Восточной Азии. Особенно высоко ценился фаянс из Делфта с голубыми рисунками на белом фоне (краска содержала оксиды олова).

Начиная с XVIII в. в Европе было развернуто производство различных видов фаянса. Развитие системы химических знаний оказало большое влияние на производство керамики. Особенно важными были результаты исследования состава и свойств различных глин, поиск оптимальных пропорций их смешивания, подбор наилучших условий температуры и влажности для сушки и обжига изделий. В дальнейшем развитие керамического производства определялось качеством глазурей и красок, с помощью которых производилось художественное оформление изделий. От внешнего вида зависел сбыт конечной продукции, что было крайне важно в условиях растущей конкуренции.

В Англии были широко распространены фаянсовые и гончарные изделия, изготовленные на мануфактуре Дж. Веджвуда. Эти изделия отличало высокое качество. Английский промышленник очень дорожил своей репутацией, если при посещении мануфактуры ему удавалось обнаружить изделие, не соответствующее высоким стандартам, он немедленно разбивал его своей тростью, приговаривая: «Эта работа не достойна Джозайи Веджвуда!»^{263} Промышленник внимательно следил за всеми новейшими научными разработками и непременно использовал их результаты в усовершенствовании работы своей мануфактуры.

^{Джозайя Веджвуд (1730–1795)}

Именно подлинно научный подход к становлению всех технологических процессов обеспечил превосходное качество его продукции. Техника изготовления керамики и фаянса в мастерских Веджвуда достигла в это время высокого уровня. Фаянсовые изделия были изящно расписаны красками по белому, черному, красному или кремовому фону и очень красивы.

Если ранее подобные изделия были доступны только состоятельным слоям общества, то Веджвуд создал первое предприятие специально для изготовления керамической посуды для массового покупателя^{264}. Удешевить производство ему позволил подлинно научный подход к организации труда: Веджвуд широко использовал детальное разделение всего производственного цикла на отдельные операции. Один из знаменитых столовых сервизов Дж. Веджвуда был доставлен в Россию в 1774 г. по велению императрицы Екатерины II. В нем было 952 предмета, причем на каждом из них были изображены знаменитые здания или парки^{265}. Этот факт свидетельствует о том, что продукция английского мастера снискала себе мировую славу.

Способ изготовления фарфора был изобретен в Китае еще в IV–VI вв. н.э. Становлению технологии производства фарфора способствовали богатые месторождения каолина в этой стране. Сохранившиеся изделия начального периода истории фарфора представляют собой сосуды вытянутой формы с гладкой полированной поверхностью, нередко с лепным декором светлых тонов. В эпоху Тан (VII–X вв.) и Сун (Х-ХШ вв.) в страны Азии и Европы вывозятся голубые и бледно-зеленые вазы с рельефным орнаментом, которые в Европе получили название «селадон» (основное место производства Лунцюань). Эти вазы и кувшины имели формы, напоминающие античные сосуды, нередко с ручками в виде драконов и горлышками в виде животных. Начиная с XIV в. в эпоху Мин (XIV–XVII вв.) ведущим центром изготовления фарфора становится Цзиндэчжэнь, где было налажено производство изделий, украшенных свинцовыми глазурями трех цветов (саньцай) или подглазурной синей кобальтовой росписью, которая часто сочеталась с надглазурной росписью (доуцай).

В конце XIII в. итальянский торговец и путешественник Марко Поло привез в Европу из Поднебесной империи первые сведения об этом материале и образцы фарфоровой посуды. В XV в. торговля со странами Востока стала расширяться, поэтому количество фарфоровой посуды, ввозимой в Европу, заметно возросло. В XVII в. Япония стала главным поставщиком фарфора в Европу, хотя тогда же Голландия ввозила большие партии и китайского фарфора; взамен из Европы в Китай вывозили синие кобальтовые краски.

Высокая цена и необычайно большой спрос на фарфор в странах Европы вызывали стремление разгадать секрет его изготовления. Начиная с XV в. многие ремесленники и ученые предпринимали попытки воспроизвести технологию получения «белого золота». К XVI в. химики достигли очевидных успехов в этом направлении — было налажено изготовление так называемого мягкого фарфора (без каолина).

^{Иоганн Фридрих Беттгер (1682–1719)}

«Твердый» фарфор получен лишь в начале XVIII в. Иоганном Фридрихом Беттгером и Эренфридом Вальтером Чирнгаузом в Саксонии (где вскоре возникло производство знаменитого на весь мир мейсенского фарфора). В результате продолжительных экспериментов, которые продолжались с 1703 по 1715 гг., этим ученым удалось разгадать состав заморского чуда. Путем долгих проб и ошибок они пришли к выводу, что оптимальному составу пасты для изготовления фарфора соответствует смесь каолина, жженого алебастра и тонкоизмельченного кварцевого песка. Из этой массы им удалось получить твердый, белый и полупрозрачный фарфор. По прошествии времени стало ясно, что Беттгер и Чирнгауз не скопировали китайские рецепты и технологии, а открыли собственный оригинальный состав. Китайский фарфор сыграл в этом открытии лишь роль побудительного мотива. Немецким ученым не удалось сохранить свое изобретение в тайне, и вскоре производство фарфора распространилось по всей Европе.

Важнейшим сырьем для производства керамических изделий были различные сорта глины. При изготовлении фарфора использовали каолин с добавками кварца и полевого шпата. Хранение и сушку сырья, а также продуктов гончарного производства проводили в помещениях, где поддерживались постоянными температура и влажность. Изделия покрывали красками и глазурью, а затем обжигали в специальных печах. По составу исходных паст и физико-химическим свойствам различали фарфор, покрытый глазурью, и фарфор неглазурованный (бисквит). Со временем мануфактурное производство фарфора распространилось во Франции, Англии, Италии, России, Дании, Польше, Швеции, Швейцарии и Нидерландах. Истинным законодателем мод с 1750-х гг. стал французский фарфор, который выпускался на мануфактуре в Севре (севрский фарфор).

Зачастую мануфактуры являлись собственностью государей, поэтому деятельность этих предприятий протекала под строгим надзором чиновников «двора».

В России состав фарфоровой массы разработал Д.И. Виноградов (1747). В 1744 г. в Санкт-Петербурге была открыта Порцелиновая мануфактура, на базе которой три года спустя Д.И. Виноградов получил твердый фарфор из местных материалов. C 1765 г. Порцелиновая мануфактура стала называться Императорским фарфоровым заводом, а с 1925 г. она носит имя М.В. Ломоносова. Предприятие выпускало простые и изящные по форме вазы, сервизы, табакерки и другие изделия. Со дня основания завод работал по заказам императорского двора.

^{Предметы сервиза ордена Александра Невского} 

Производство керамики и фарфора в значительной степени стимулировало укрепление международной торговли, обмен культурными ценностями, а также совершенствование химических знаний и практических навыков. C точки зрения истории химии совершенствование технологий изготовления керамики и фарфора было непосредственно связано с изучением состава почв, глазурей а также флюсов, используемых в черной и цветной металлургии. Кроме того, широкое применение в лабораторной практике керамической и фарфоровой посуды всемерно способствовало накоплению экспериментальных химических знаний.