Морковь, тушенная с горошком

400 г моркови, зеленый горошек, 1 ст. л. муки, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, соль

Морковь очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в масле. Влить немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Добавить зеленый горошек, соль, перемешать и снять с огня. Для соуса муку пассеровать в масле, добавить горячее молоко, прогреть на слабом огне, перемешивая, 5 минут, посолить. Подавать тушеные овощи, полив молочным соусом.

Картофель с орехами

2–3 картофелины, 1/2 луковицы, 1 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 1–3 зубка чеснока, мелко нарезанная зелень, 1/3 стакана гранатового сока, 1 ст. л. растительного масла, соль

Измельченные грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок растереть с солью, добавить мелко нарезанный лук, гранатовый сок, растительное масло, тщательно перемешать. Картофель очистить, отварить, нарезать кубиками, выложить в салатник горкой. Полить приготовленным соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Тушеная морская капуста

500 г консервированной морской капусты, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 15 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 20 г муки, лавровый лист, молотый черный перец, сахар, соль по вкусу

Морковь и лук мелко нашинковать, обжарить в масле до мягкости. Добавить морскую капусту, томатную пасту, лавровый лист, перец, сахар, соль, влить 200–250 мл воды и тушить до готовности. В конце приготовления посыпать мукой, перемешать, прогреть 5 минут.

Ассорти из двух видов капусты

300 г замороженной морской капусты, 400 г белокочанной капусты, 50 г сливочного масла, соль по вкусу

Белокочанную и морскую капусту отварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Затем мелко нашинковать, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, посолить, перемешать и прогреть на слабом огне.