Салат из горошка и яблок

100 г консервированного зеленого горошка, 2–3 яблока, 1 морковь, 50 мл нежирного йогурта, 1 пучок укропа

Зеленый горошек соединить с нарезанными кусочками яблоками и тертой морковью, добавить йогурт, посолить, перемешать и украсить нарезанным укропом.

Салат из листьев латука с черносливом

100 г листьев салата латук, 50 г чернослива, 6–8 ядер грецких орехов, 50 г сметаны

Листья салата мелко нарезать, смешать с размоченным и нарезанным черносливом, заправить сметаной, перемешать. Салат посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат из листьев латука с огурцами

100 г листьев салата латук, 2 огурца, 7–8 маслин, 50 мл растительного масла

Листья салата нарезать, смешать с нашинкованными огурцами, добавить маслины и заправить растительным маслом.

Салат с листьями одуванчика

100 г листьев одуванчика, 1 сваренное вкрутую яйцо, 3 редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла

Листья одуванчика замочить в подсоленной воде для удаления горечи на 30 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, крупно нарезать. Добавить измельченный зеленый лук и редис, посолить, заправить сметаной, майонезом и растительным маслом. Перед подачей на стол украсить натертым на крупной терке яйцом и нарезанной зеленью укропа.

Салат из моркови с листьями одуванчика и крапивы

50 г листьев одуванчика, 50 г листьев крапивы, 2 моркови, 50 г сметаны, соль

Листья одуванчика замочить в подсоленной воде для удаления горечи на 30 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, крупно нарезать. Крапиву залить кипятком на 5 минут, затем отжать, промыть, мелко нарезать. Зелень растереть с солью. Добавить тертую морковь, заправить сметаной и перемешать.

Салат из сельдерея с крапивой

100 г корня сельдерея, 50 г листьев крапивы, 1/2 луковицы, 100 мл кефира, 1 пучок укропа, соль

Крапиву залить кипятком на 5 минут, затем отжать, промыть, мелко нарезать. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Лук и зелень укропа мелко нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, залить кефиром и перемешать.

Салат из редиса с ботвой

5–6 шт. редиса с ботвой, 1 ст. л. измельченных грецких орехов,100 г сыра, 50 мл оливкового масла, сок 1/2 лимона

Редис с ботвой тщательно промыть, мелко нарубить. Добавить измельченные орехи, тертый сыр. Салат заправить маслом и лимонным соком, перемешать.

Салат из листьев свеклы

100 г листьев свеклы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль

Листья свеклы, зеленый лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать, посолить, слегка размять и оставить на 2–3 минуты, чтобы выделился сок, после чего заправить растительным маслом. Перед подачей на стол украсить натертым на крупной терке яйцом.

Салат из огурцов с болгарским перцем

3–4 огурца, 2 болгарских перца, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 мл растительного масла, соль по вкусу

Огурцы нарезать мелкими кубиками, болгарский перец – тонкой соломкой. Добавить мелко нарубленную зелень, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из огурцов с творогом

5 огурцов, 1/2 луковицы, 100 г творога, 1 ст. л. нежирного йогурта, соль, молотый черный перец по вкусу

Огурцы нарезать кружочками, посолить и оставить на 3–4 минуты для выделения сока, после чего слить его. Добавить творог и йогурт, посолить, поперчить и перемешать. Перед подачей на стол салат украсить кольцами лука.

Редька с клюквенным соком

100 г редьки, 50 мл клюквенного сока, 1 ст. л. растительного масла, соль

Редьку очистить, натереть на крупной терке, добавить клюквенный сок и растительное масло, перемешать, посолить. Дать салату настояться в течение 1 часа.

Салат из редьки с сыром

200 г редьки, 1 отварная морковь, 50 г сыра, 50 г майонеза, соль, специи по вкусу

Редьку и морковь очистить, натереть на крупной терке. Добавить соль, специи, майонез, перемешать. Салат посыпать тертым сыром.

Салат со свеклой слоеный

1 свекла, 3 моркови, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сыра, 50 г сметаны, соль

Свеклу и морковь отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Затем выложить в салатник слоями, каждый слой посолить, смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Поверхность салата полить сметаной и посыпать натертым на крупной терке яйцом.

Салат из свеклы с черносливом

100 г свеклы, 50 г чернослива, 10–12 ядер грецких орехов, 50 г сметаны, 1/2 ч. л. лимонного сока, соль

Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с размоченным и нарезанным черносливом и измельченными грецкими орехами. Добавить соль, лимонный сок, заправить сметаной и перемешать.

Салат из морской капусты с майонезом

150 г консервированной морской капусты 50 г домашнего майонеза, 1 пучок укропа

Морскую капусту выложить на блюдо, залить майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат из сушеной морской капусты

100 г сушеной морской капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу

Морскую капусту отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить, нарезать соломкой. Морковь и лук нарезать, обжарить в масле. Добавить морскую капусту, соль, перец, перемешать. Салат украсить рубленой зеленью петрушки и укропа.

Салат из морской капусты с морковью

150 г консервированной морской капусты, 1 морковь, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 пучок укропа, 50 г деликатесного майонеза, специи по вкусу

Морковь отварить, очистить, натереть на терке, смешать с консервированной морской капустой. Салат заправить майонезом, добавить специи, перемешать. Сверху посыпать натертым на крупной терке яйцом и мелко нарезанным укропом.

Салат из свеклы с морской капустой

1 свекла, 100 г консервированной морской капусты, 1 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, соль, специи

Свеклу отварить, натереть на мелкой терке. Смешать с консервированной морской капустой, добавить соль, специи, заправить растительным маслом и перемешать. Подавать, украсив мелко нарезанным укропом.

Салат из овощей с морской капустой

150 г консервированной морской капусты, 2 картофелины, 1/2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 мл растительного масла, 4 листа салата, 1 пучок зелени укропа

Картофель, свеклу и морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Морскую капусту, лук и отварное яйцо мелко нарубить. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль и специи, заправить растительным маслом, перемешать. Салат выложить на блюдо. Украсить листьями салата и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат с кальмарами

300 г филе кальмаров, 4 отварные картофелины, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г домашнего майонеза, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу

Филе кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде, остудить, нарезать. Отварной картофель и соленые огурцы нарезать кубиками. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить зеленый горошек, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат из морской капусты с рыбой

150 г консервированной морской капусты, 100 г отварной морской рыбы, 1 отварная морковь, 1 пучок укропа, майонез

Морскую капусту мелко нарубить. Отварную рыбу нарезать ломтиками. Отварную морковь натереть на крупной терке. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить рубленой зеленью укропа.

Салат из кальмаров с морской капустой

100 г кальмаров, 100 г консервированной морской капусты, 1/2 пучка зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г майонеза, соль, специи по вкусу

Кальмаров отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить, крупно нарезать. Соединить с морской капустой, залить майонезом, добавить соль и специи, перемешать и украсить мелко нарезанной зеленью.

Салат из овощей с мясом

100 г отварной говядины, 100 г моркови, 2 картофелины, 2 огурца, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, специи по вкусу

Морковь и картофель отварить, нарезать кубиками. Смешать с нарезанными огурцами и мясом, добавить зеленый горошек, измельченный лук, соль, специи, заправить сметаной, перемешать. Салат посыпать натертым на крупной терке яйцом и украсить рубленой зеленью петрушки и укропа.

Помидоры, фаршированные листьями латука

5 помидоров, 8–10 листьев салата латук, 1/2 луковицы, 50 г сметаны, соль, молотый черный перец по вкусу

Листья салата нарезать соломкой, смешать с мелко нарезанным луком, заправить 2 ст. л. сметаны. У помидоров срезать основания, вырезать часть мякоти, наполнить салатной массой. Мякоть помидоров растереть с оставшейся сметаной, посолить и поперчить, перемешать, выложить на фаршированные помидоры и оставить на 10 минут, после чего подать на стол.

Перец, фаршированный овощами

5 болгарских перцев, 4 помидора, 3 огурца, 50 г редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи

Болгарский перец очистить от плодоножки и семян. Помидоры, огурцы, редис, зеленый лук, зелень и яйцо мелко нарезать, добавить соль, специи, заправить растительным маслом и перемешать. Полученной массой начинить перец, оставить на 30 минут, а затем подать на стол.

Картофель, фаршированный кальмарами с морской капустой

5 картофелин, 50 г отварных кальмаров, 50 г консервированной морской капусты, 1 морковь, 1/4 луковицы, 100 мл томатного соуса, растительное масло, соль

Картофель очистить, отварить, охладить, вырезать часть мякоти. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить нарезанных отварных кальмаров, рубленую морскую капусту, соль, перемешать. Картофель наполнить начинкой, полить томатным соусом. Подавать на стол в холодном виде.

Помидоры, фаршированные редисом и огурцами

4 помидора, 50 г редиса, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 мл нежирного йогурта, соль, специи по вкусу

У помидоров срезать верхушки, вырезать часть мякоти. Редис, огурцы и зеленый лук мелко нарубить, добавить рубленое яйцо, йогурт, соль, специи, хорошо перемешать. Полученной массой наполнить помидоры и прикрыть срезанными верхушками.

Помидоры, фаршированные кальмарами

5 помидоров, 100 г отварных кальмаров, 100–150 г консервированной морской капусты, 1 луковица, 1 пучок укропа, 50 г майонеза, соль, специи по вкусу

У помидоров срезать верхушку, вырезать часть мякоти. Морскую капусту соединить с мелко нарезанными отварными кальмарами, рубленым луком, добавить соль, специи, немного майонеза и перемешать. Помидоры наполнить полученной массой, полить майонезом и украсить нарезанным укропом.

Яйца, фаршированные кальмарами

3–4 яйца, 50 г консервированной морской капусты, 50 г кальмаров, 100 г домашнего майонеза, 1 пучок зелени петрушки

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль. Желтки смешать с нарезанными отварными кальмарами, морской капустой, солью и специями, добавить немного майонеза, перемешать. Полученной массой начинить белки, выложить на блюдо и полить майонезом. Украсить рубленой зеленью петрушки.

Бутерброды со скумбрией

150 г консервированной скумбрии, 3 грецких ореха, 2 зубка чеснока, 50 г майонеза, 300 г ржаного хлеба, 1 пучок петрушки

Скумбрию освободить от костей, филе размять вилкой, соединить с частью рубленых орехов. В подготовленную массу добавить измельченный чеснок, майонез, перемешать. Хлеб нарезать ломтиками, выложить полученную массу и посыпать оставшимися рублеными орехами. Готовые бутерброды выложить на плоское блюдо и украсить рубленой зеленью петрушки.

Бутерброды с сайрой

150 г консервированной сайры, 2 яблока, 300 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 8–10 маслин без косточек, 1 пучок петрушки

Рыбу освободить от костей, размять филе вилкой, соединить с очищенными и натертыми на крупной терке яблоками. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом, сверху ровным слоем выложить полученную смесь. Готовые бутерброды украсить маслинами и рубленой зеленью петрушки.

Бутерброды с мясом крабов

400 г мяса крабов, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 400 г ржаного хлеба, 4 помидора, 5–6 листьев салата, 1 пучок укропа, соль

Мясо крабов нарезать соломкой, соединить с измельченными яйцами, добавить кукурузу, майонез, посолить, перемешать. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, сверху выложить ровным слоем половину полученной массы, накрыть листьями салата и распределить оставшуюся массу. Готовые бутерброды выложить на плоское блюдо, украсить кружочками помидоров и рубленым укропом.