Напиток молочно-ягодный

500 мл свежего молока, 500 г свежих ягод (земляника, клубника), сахар или сахарная пудра

Молоко вскипятить, остудить. Ягоды вымыть, дать стечь воде, выжать сок. Молоко, помешивая, соединить с соком, добавить сахар по вкусу.

Напиток из свежих ягод

200 г ягод, 20 г сахара, 500 мл воды

Свежие ягоды промыть, очистить от плодоножек, хорошо размять, отжать через марлю сок. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, снять с огня, процедить. Добавить сахар, перемешать, остудить и соединить с соком.

Напиток морковно-яблочный

200 г яблок, 200 г моркови, 40 г сахара, 1 л воды

Яблоки вымыть, нарезать, опустить в кипящую воду, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 3 часа, процедить. Морковь промыть, очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю или с помощью соковыжималки. Морковный сок влить в яблочный настой, добавить сахар. Этот напиток полезен и вкусен и без сахара.

Напиток молочно-лимонный

3 стакана молока, 1 лимон, сахар

Молоко вскипятить, остудить. Лимон вымыть, выжать сок, перемешать с сахаром или сахарной пудрой. Аккуратно влить сок в молоко, быстро перемешивая, чтобы оно не свернулось.

Напиток из простокваши

3 стакана простокваши, 1 пучок редиса, 1 ст. л. мелко нарезанного укропа

Редис вымыть, мелко нарезать. Простоквашу взболтать, добавить редис и укроп, перемешать.

Компот яблочный

400 г яблок, 500 мл воды, 70 г сахара, лимонная цедра

Вскипятить воду с сахаром и лимонной цедрой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, опустить в кипящий сироп, варить 5 минут. Компот охладить.

Кисель ягодный

400 г ягод (малина, клубника, облепиха, смородина), 750 мл воды, 60 г картофельного крахмала, сахар

Ягоды перебрать, промыть, выложить в кастрюлю с кипящей водой, варить 10 минут. Остудить. Отвар процедить, ягоды отжать. Отвар довести до кипения, добавить сахар и крахмал, разведенный в холодной воде. Помешивая, довести до кипения и снять с огня.

Кисель молочный

200 мл молока, 12 г картофельного крахмала, 20 г сахара

Вскипятить половину порции молока. Сахар прокалить на сковороде до кремового цвета и растворить в молоке. В оставшемся молоке перемешать крахмал и, быстро помешивая, постепенно влить в горячее молоко с сахаром, довести до кипения и снять с огня. Готовый кисель остудить.