На 5 порций

Время приготовления: 1,5 часа

1 кг свежей тюльки

40 г соли

5 г сахара

растительное масло

Калорийность: 88 ккал

• Рыбу вымыть, обсушить. Соединить соль и сахар, посыпать рыбу, перемешать. Оставить на 1–1,5 часа. При желании время засолки можно увеличить, чтобы вкус был более выраженным.

• Удалить у рыбы голову и внутренности, сбрызнуть маслом, подавать к столу.