Малина – 10 стаканов, сахар – 6 стаканов.

1. Малину сортировать, промыть.

2. Поместить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром. Когда выделится сок, поставить на умеренный огонь.

3. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не будет хорошо отделяться от дна посуды.

4. На противень постелить пергаментную бумагу, смазать ее прокаленным подсолнечным маслом.

5. На пергамент тонким слоем разложить уваренную массу и поставить подсушиться в нагретую до 50—60 °C духовку, оставив открытой дверцу.

6. Готовую пастилу порезать, разложить в сухие банки или в коробки на пергаментную бумагу. Оставить на время в хорошо проветриваемом помещении.